Пасха Голготаны бейнелейтін қысқартылған пирамида түріне ие, сонымен қатар бұл кемелдікке ұмтылудың символы - ұқсас пішіндегі ежелгі ғимараттар сияқты (ежелгі мысырлықтар пирамидалары мен майя ғимараттары). Православие канондарының айтуынша, бұл Құдайдың рақымын білдіреді …
Бұл қажетті
-
- 1 кг сүзбе
- 9% майдан және одан жоғары
- үйдегі ең жақсы;
- 5 жұмыртқа;
- 1 стакан қант (200 г);
- 200 г сары май;
- 1 шай қасық ванильді қант
- 1, 6 кесе 10-20% кілегей (400 мл);
- 0,7 кесе жаңғақ (100 г);
- 0,8 кесе қантталған жемістер (100 г);
- 0,5 кесе мейіз (100 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Пасха мерекесіне сапалы сүзбе қажет, оны өзіңіз жасағаныңыз жөн. Дүкенде сатып алынған біреуін пайдалану керек болса, артық сұйықтықты кетіру үшін міндетті түрде оны қысымға салыңыз. Содан кейін оны електен қасықпен мұқият сүртіңіз (дұрысы екі рет). Егер сізде елеуіш болмаса, сүзбені екі рет ұсақтауға болады.
2-қадам
Майды тоңазытқыштан пісірерден 2-3 сағат бұрын алыңыз, ол жұмсақ болуы керек. Сары майды сүзбе массасына ақырын араластырыңыз.
3-қадам
Жеке ыдыста 5 жұмыртқаны 1 стакан қантпен немесе еленген қантпен шайқаңыз. Ұруды жалғастыра отырып, ванильді (дайын ұнтақ немесе туралған пробирка), содан кейін 1, 5 кесе кілегей қосыңыз. Мұны алдын-ала салқындатылған әйнекте немесе қыш ыдыста жасау оңайырақ болады. Мұны өзіңіз жасау үшін араластырғышты, араластырғышты және ең жақсысы, көпірткішті қолданыңыз, бұл дәстүр бойынша.
4-қадам
Жұмыртқа қоспасын орташа отқа қойып, қайнатыңыз. Отты дереу азайтып, қалыңдатылғанға дейін шамамен 3-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны суытып, тынығыңыз.
5-қадам
Қосымша ингредиенттерді іздеңіз. Жаңғақтарды жуыңыз, теріні кетіру үшін қайнаған сумен шайыңыз. Содан кейін оларды кесіңіз немесе майдалап тураңыз. Таза мейіз (0,5-1,5 сағат бойы жылы суға малынған) сүзбе қоспас бұрын құрғақ болуы керек. Егер қантталған жемістер үлкен болса, оларды кесіңіз. Жуылған және құрғақ лимонның қабығын үккіштен өткізіңіз, ащы қоспаларды ерітіндіге салыңыз немесе кофе тартқышта ұнтақтаңыз және ұсақ електен өткізіңіз.
6-қадам
Сүзбе массасына мейіз, бадам, кәмпиттер, лимон қабығын қосыңыз. Содан кейін мұқият араластырып, жұмыртқа-кілегей қоспасын қосыңыз. Пасобоксты дайындаңыз - оны сәл дымқыл етіп жабыңыз, 3-5 рет дәкемен бүктеп, оның шеттері еркін іліп қойыңыз.
7-қадам
Пасханы Пасобоксқа ауыстырыңыз, дәке шеттерін орап алыңыз (Пасха жабылатын етіп). Пасахнаны табаққа салыңыз - Пасхадан сұйықтық ағып кетеді. Үстіне жүк салыңыз (мысалы, 3 литрлік банка су). Содан кейін барлығын тоңазытқышқа мұқият жіберіңіз.
8-қадам
Пасха шамамен 12 сағатта дайын болады. Дәкенің шеттерін жайып, пасобоксты аударып, Пасханы өте мұқият алып тастаңыз. Қантталған жемістермен, жаңғақтармен және мейізбен безендіріңіз.
