Пасханың жарқын мерекесіне үй иесі алдын-ала дайындала бастайды. Пасха сүзбесі түрлі-түсті жұмыртқалардан және Пасха пирожныйларынан басқа Пасха үстелінің міндетті атрибуты болып саналады, оны жасау үшін арнайы форма қажет.
Бұл қажетті
-
- жаңа сүзбе
- жұмыртқа
- жеңіл мейіз
- Бадам
- грек жаңғағы
- қант
- пасха мерекесі
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сізде көгеру болмаса, оның орнына қарапайым пластик көзілдіріктерді алып, оларды бір-біріне салыңыз, бұған дейін олардың түбін пышақтың шетінен бірнеше рет тесіп алған.
Әрбір пішін үшін дәке бөлігін жартысына бүктеп дайындаңыз.
2-қадам
Пасханы мерекеден үш күн бұрын, бейсенбіде пісірген дұрыс. Пісіру үшін сіз ең жаңа және сапалы сүзбені қабылдауыңыз керек. Мейізді жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз, бадамның үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз, майдалап тураңыз. Грек жаңғағымен де осылай жасау ұсынылады.
3-қадам
Сүзбені електен сүртіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Ақты сарылардан бөліп алыңыз, сарысын қантпен ұсақтаңыз, ақтарды қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Сүзбе, сарысы, мейіз және жаңғақтарды бөлек ыдысқа араластырыңыз, соңында сүзбе массасына бұлғанған ақтарды қосыңыз. Егер Пасханы мариномен қайната алмасаңыз, араластырылған ингредиенттерді жабыспайтын табаға құйып, үлкен көпіршіктер пайда болғанға дейін сағат тілімен араластырыңыз.
4-қадам
Пішіндерді дәкемен салыңыз, оларды дайындалған массаға толтырыңыз. Алдымен қалыптан ағатын сұйықтықтың көптігінен қорықпаңыз. Бұл қалыпты жағдай. Пасханы дәкемен жауып, біраз салмақпен басыңыз, оны суықта шығарыңыз.
5-қадам
Жұма күні Пасханы қалыптан алып тастаңыз, табаққа салыңыз және өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.
