Табиғи сірке суы жұмсақ дәмге ие және бастапқы өнімнің барлық қоректік элементтері мен дәрумендерін сақтайды. Сірке суы үшін шикізат жидектер, жемістер, шарап, күріш болуы мүмкін. Бұл сірке суы салаттардың, винегреттердің, тұздықтардың дәмін жақсартады. Сонымен қатар, ол емдік мақсатта қолданылады.
Бұл қажетті
-
- Алма сірке сірке суы үшін:
- 1 кг ұсақталған алма;
- 150 г қант;
- 1,5 литр су.
- Шарап сірке суы үшін:
- 1 литр құрғақ жүзім шарабы;
- 3 литр су;
- 260 г қант;
- 4 г шарап шөгіндісі.
- Күріш сірке суы үшін:
- 300 г күріш;
- 1, 2 литр су;
- 900 г қант;
- 1/3 ас қасық құрғақ ашытқы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алма сірке сірке сірке суы үшін алманы таңдаңыз; бүлінген немесе пісіп жетілмеген жемістерді қолдануға болады. Оларды жуыңыз, зақымдалған жерлерді кесіңіз, сабақтарын алыңыз, тұқым қораптарымен бірге блендерде ұнтақтаңыз. Массаны эмаль табаға салыңыз, үстіне жылы сумен жауып, қант қосыңыз (қара нанның қабығын, бір уыс мейіз қосуға болады), табаны бірнеше қабат етіп дәкемен жауып, жылы жерге қойып, екі тұрыңыз апта.
2-қадам
Кәстрөлдің, бөтелкенің және қақпақтың ішіндегісін сүзіп алыңыз. Бөтелкелерді қараңғы жерде екі айға қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты, бөтелкені қайтадан сүзіңіз, мықтап жабыңыз, салқын жерде сақтаңыз.
3-қадам
Шарап сірке суы, суды жылытыңыз, үлкен бөтелкеге немесе басқа шыны ыдысқа жылы су мен шарап құйыңыз, қант құйыңыз, шарап шөгіндісін құйыңыз (дүкенде тұрып қалған бөтелкенің түбінен ақшыл шарап шөгіндісі). Ыдыстарды дәкемен жауып, екі айға жылы жерге қойыңыз. Сірке суының бірнеше қабаты арқылы сүзіп алыңыз, кішкене бөтелкелерге құйыңыз және нығыздап жабыңыз (шайырмен, парафинмен жабыңыз немесе тығынның бөтелкемен түйісетін жерін тығыздап алыңыз), қараңғы салқын жерде сақтаңыз.
4-қадам
Күріш сірке суы Шыны немесе керамикалық ыдысты алыңыз, күрішті ағынды сумен шайыңыз, күрішті жабу үшін сумен толтырыңыз, жабыңыз және жылы жерде төрт сағатқа қойыңыз. Ыдыс-аяқты салқын жерге жіберіп, 24 сағатқа қалдырыңыз. Инфузияны дәкедің бірнеше қабаты арқылы сүзіп, қант қосып, ағаш қасықпен толығымен ерігенше араластырыңыз.
5-қадам
Қоспаны бу ваннасында 20 минут ұстаңыз, тоңазытқышқа салыңыз, ашытқы қосыңыз, қоспаны жылы жерде ашыту үшін қалдырыңыз. Қоспаны таза ыдысқа (құмыраға) құйыңыз, дәкемен жауып байлап, қараңғы жерге қойыңыз, бөлме температурасында бір ай ұстаңыз.
6-қадам
Бір айдан кейін сірке суын қолданып көріңіз, егер сіз қышқыл дәмді қаласаңыз, біраз отырыңыз. Қоспаны сүзгіден өткізіп, бір рет қайнатыңыз, бөтелкеге құйыңыз және тығыз жабыңыз.
