Шарап сірке суы кеңінен тамақ дайындауда және халықтық медицинада қолданылады. Егер сіздің шарабыңыз қышқыл болса, онда оны төгудің қажеті жоқ. Бұл сусынға шарап сірке суы жасау арқылы екінші өмір беруге болады.
Бұл қажетті
- - ашытылған шарап;
- - шыны ыдыстар;
- - су;
- - қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер асхана шарабы қышқыл болса, онда сіз одан келесі рецепт бойынша шарап сірке суын жасай аласыз. Көрсетілген сусынның 1,5 литрін алып, бес литрлік шыны ыдысқа құйыңыз. Бұған 4,5 литр қайнатылған су қосыңыз.
2-қадам
Қант балы шарап сіркесіне де түседі. 400 грамм бал немесе қант алыңыз да, контейнерге қосыңыз.
3-қадам
Содан кейін, тіс тасын сұйықтыққа құйыңыз - шараптағы шөгінді, мазмұнын қайтадан араластырыңыз. Дақпен жабылған контейнерді қараңғы, жылы жерге қойыңыз. Мұнда шарап 50-55 күн ашытады.
4-қадам
Содан кейін дәкедің үш қабатын елекке немесе дуршлагқа қойып, алынған сұйық өнімді сүзіп алыңыз. Оны бөтелкелерге құйыңыз, тығыз жабыңыз. Үйде дайындалған шарап сірке суығын салқын жерде сақтаңыз.
5-қадам
Оны салаттарға қосыңыз. Бұл балықты, етті маринадтауға жақсы. Ашыған шараптан сірке суы бар көкөніс орамдарын жасауға болады. Ол 2 айға жуық пісетіндіктен, оны егін жинау кезінде консервілеу үшін қолдануға болатындай етіп алдын ала дайындаңыз.
6-қадам
Сірке суының пісу мерзімі ұзақ, сондықтан оны тігу және айналдыру маусымынан бұрын жасау керек.
7-қадам
Егер сіз ескі португалдық рецепт бойынша шарап сіркесін жасағыңыз келсе, сізге емен бөшкесі немесе кем дегенде ағаш чиптері қажет болады.
8-қадам
Алдымен сіз алдыңғы рецепт бойынша жасалған ашытқыны алуыңыз керек. Тек шараптың орнына жүзім шырынын қолданыңыз. 150-200 грамм шарап сірке суы жеткілікті.
9-қадам
Оны және 1,5 литр қышқыл шарапты емен бөшкесіне құйыңыз. Егер олай болмаса, онда шыны ыдысты алыңыз да, сол жерге емен чиптерінің екеуін салыңыз. Қажет болса, даршын таяқшасын қосыңыз.
10-қадам
Үйдегі бөлме температурасында контейнерді бір айға қалдырыңыз. Осы кезеңнен кейін өнім дайын болады. Оны тоңазытқышта сақтаңыз. Төменгі жағында кішкене сірке суы қалғаннан кейін қышқыл немесе кәдімгі шарапты қосып, оны бөлмеге қалдырыңыз, содан кейін бір айдан кейін шарап сірке суы қайтадан дайын болады.
