Ашық шарапты келесі күні кетпей, бірден ішу әдетке айналған. Бірақ сусынды бұзылудан оңай құтқаруға болады және бөтелкені тығынмен қайта қосу арқылы ұзақ уақыт сақтауға болады. Рас, бұл әрдайым оңай емес, өйткені тығынның негізі (егер ол тығыннан жасалған болса) бөтелкенің мойнынан кеңірек болып шығады. Бөтелкені қалай жабуға болатындығы туралы үй құпиялары бар.
Бұл қажетті
- Қақпағы бар кастрюль
- Елеуіш
- Су
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлді жарты жолға толтырып, оны қайнатыңыз. Қайнаған су тығын толығымен жұмсартылғанша бумен пісіруге мүмкіндік береді.
2-қадам
Су қайнатылған кезде, табаны оттан алып, сүзгіні табаға салыңыз, түбі суға тиіп кетпесін. Оған бөтелкедегі тығын салыңыз.
3-қадам
Табаны қақпақпен жауып, тығынның мөлшеріне байланысты тығынды 2-3 минутқа қалдырыңыз (шампанмен тығыздау үшін тығынды 5 минут буға жіберуге тура келеді).
4-қадам
Енді ашаны саусақтарыңыздың арасынан оңай қысуға болады. Тығынды ұзақ уақыт буландырмаңыз, себебі ол салқындаған кезде құлап кетуі мүмкін, сонымен қатар шарап бөтелкесіне кіру өте губкалы болып кетеді.
5-қадам
Тығындарды мойынға салғаннан кейін шарап бөтелкесін бір-екі күнге тік күйінде қалдырыңыз. Бұл тығынның көлеміне қарай ісінуіне мүмкіндік береді. Ол көбейген бойда бөтелкені бүйіріне қоюға болады, осылайша шарап тығындарды ылғалдандырады.
