Майонез тұздығы тамақ ингредиенттері арасында қажетті ингредиент және салаттар дайындауда қош келдіңш элемент ретінде өзін әлдеқашан көрсетті. Өнеркәсіптік майонездің көптеген дәмдік өзгерістері бар. Бірақ өз қолыңызбен жасалған майонез дүкендегі майонезден ерекше дәмімен ерекшеленеді. Үйдегі майонезді қалай жасауға болады?
Бұл қажетті
- 200 грамм майонезге арналған ингредиенттер:
- - 2 шикі тауық жұмыртқасы
- - 2 қатты қайнатылған тауық жұмыртқасы
- - 150 мл күнбағыс майы (жүгері немесе зәйтүн майымен ауыстырылуы мүмкін)
- - 1 шай қасық дайындалған қыша
- - 5 шай қасық лимон шырыны (үстел сіркесімен алмастырылуы мүмкін)
- - 0,5 шай қасық қант
- - 0,5 шай қасық тұз
- Ыдыс-аяқ және тұрмыстық техника:
- - араластырғыш, араластырғыш немесе шайқауға арналған шайқау
- - ингредиенттерді араластыруға арналған ыдыс
- - қақпағы бар таза құмыра
Нұсқаулық
1-қадам
Ақуыздан шикі сарысын бөліп, майонез жасауға арналған ыдысқа құйыңыз.
Пісірілген жұмыртқаның сарысын бөліп, ыдысқа шикі сарысы қосыңыз.
Қыша, қант және тұз қосыңыз.
Барлығын жақсылап араластырыңыз, ұнтақтаңыз немесе араластырғышпен біртекті массаға салыңыз.
2-қадам
Қоспаны шай қасықпен біртіндеп шайқауды тоқтатпай, өсімдік майына құйыңыз. Майонез массасы біртекті болған кезде лимон шырынын (немесе сірке суын) құйыңыз. Барлығын қайтадан араластырып, миксермен шайқаңыз.
Егер майонез тым тығыз және қалың болып шықса, сіз аздап қайнатылған су немесе сүт қоссаңыз болады - және біртекті жартылай сұйық біртекті масса болғанша қайтадан шайқаңыз.
3-қадам
Қоспаны құмыраға немесе майонез ыдысына жіберіп, тоңазытқышқа салыңыз. Майонез дайын. Дәмді жақсарту үшін оны нанға жайып, әр түрлі салаттармен дәмін татып, сорпаға немесе борщқа қосуға болады.
