Сонымен, сіз өзіңіздің мерекеңізге арналған мейрамхананы таңдап үлгердіңіз. Енді мәзірді құрастыру керек. Дастарханыңыз әдемі, қызықты және алуан түрлі болу үшін не нәрсеге назар аударған жөн?
Нұсқаулық
1-қадам
Көптеген мейрамханалар қонаққа белгілі мөлшерде дайын мәзір опцияларын ұсынады. Мысалы, 1500, 2000 және 2500 рубльге. Сізге берілген нұсқаларды мұқият зерделеу керек, әр қонаққа қанша грамм тамақ алатындығын есептеу керек, егер мүмкін болса, администратордан ыдыс-аяқтардың суреттерін немесе қойылған үстелді сұраңыз.
2-қадам
Әдетте, мейрамханалар тағамдардың ассортиментін ұсына отырып, жеке мәзір жасауға мүмкіндік береді. Толыққанды мәзір үшін салқын тағамдардың 3-5 түрін (ет, балық және көкөністер), салаттардың 3-4 түрін, ыстық тағамдарды, ыстық тағамдардың, жемістердің екі нұсқасын таңдаған дұрыс. Әдетте десертке торт немесе кекстер жиынтығы (ұсақ торттар) үйлену тойына тапсырыс беріледі.
3-қадам
Мәзірді жасаған кезде барлық қонақтардың талғамына назар аударыңыз. Егер қонақтар арасында вегетарианшылар болса, олар үшін жеке ыстық тамақ тапсырыс беруді ұмытпаңыз. Мысалы, пісірілген көкөністер.
4-қадам
Барлық келіншектер, әсіресе олардың аналары, қонақтар аш қалады деп алаңдайды. Көпшілік жағдайда қозу бекерге айналады, өйткені мейрамханадағы әкімші өз тәжірибесінен үстел бос болмас үшін қанша тағамға тапсырыс беру керектігін біледі. Бірақ жан тыныштығы үшін сіз бір адамға шаққандағы грамм санына назар аудара аласыз. Десертті, жемістер мен сусындарды қоспағанда, сіз 1200-1400 грамм алуыңыз керек. Сіз көп ішпеуіңіз керек, өйткені банкеттен кейінгі тағамның бір бөлігін лақтырып тастауға тура келеді.
5-қадам
Көптеген мейрамханаларда фаршталған балық немесе торай сияқты мамандықтар ұсынылады. Бұл тағамдар үстелге өте жақсы көрінеді. Сондай-ақ, ыстық тағамға тапсырыс беруге болады, оны аспаз өзі шығарады және кеседі.
6-қадам
Егер мейрамхана торт жасай алмаса, оны бөлек тапсырыс беруді ұмытпаңыз. Бұл нанға қатысты. Кейбір мейрамханалар банкетке белгілі бір мөлшерде тапсырыс берген кезде сыйлық ретінде торт немесе бөлке береді.
