Мүмкін, көптеген адамдар кем дегенде бір рет үйде балмұздақты қаймақ пен жұмыртқасыз қалай дайындауға болатынын ойлаған шығар. Бүгін сіз кез-келген дүкеннен сүйікті нәзіктігіңізді ала аласыз, бірақ бәрі дайын өнімнің құрамына қанағаттанбайды. Әдетте, салқын десерт калориялы болады, бірақ әр түрлі диетаны ұстанушылар да өздерін талғампаздықпен еркелеткілері келеді.
Таңқурай-құлпынай мұзы
Жаз - жаңа піскен жидектер мен жемістерден салқын десерттер дайындайтын уақыт. Үйде балмұздақты қаймақ пен жұмыртқасыз жасағысы келетіндер жеміс мұзының, сорбеттің рецептерін сақтауы керек.
Үйде балмұздақ жасау үшін бүкіл отбасыға араластырғышқа 600 г таза піскен таңқурай мен құлпынай айналдырыңыз, содан кейін електен сүртіңіз, тұқымын алып тастаңыз. Екі шай қасық жаңа сығылған лимон шырынын араластырыңыз.
100 грамм түйіршіктелген қант пен 40 мл судан сироп қайнатыңыз, салқындағаннан кейін құлпынай-таңқурай пюресі арқылы жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаны қалыптарға бөліп, ол қатқанша мұздатқышта ұстаңыз. Иістерді болдырмау үшін әрқашан үстіңгі контейнерлерді фольгамен жабыңыз! Ағаш таяқтарды жартылай мұздатылған балмұздақ салынған ыдысқа салыңыз.
Пайдалы кеңес:
- эксперимент жасаңыз, қолыңызда тұрған жаңа піскен жемістер: құлпынай мен банан, құлпынай мен қарақат, авокадо және киви және т.б.;
- қауын және қарбыз дақылдары үйдегі балмұздаққа өте қолайлы;
- рұқсат етілген қоспалар - жаңа сығылған шырындар, сода, туралған жеміс тілімдері, кәмпиттер, жаңғақтар.
Қарбыз балмұздақ
Кілегейсіз және жұмыртқасыз нәзік балмұздақ тұқымдардан босатылған піскен қарбыз целлюлозасынан алынады. Оны кесектерге бөліп, блендерде айналдырыңыз. Қарбыздың бір килограмы үшін бір қасық араның балын, 2-3 шай қасық жаңа сығылған лимон шырынын, жаңа жалбыздың бұтағын және цитрустың екі шөбін алыңыз.
Блендерді, араластырғышты пайдаланып, барлық ингредиенттерді пюре түрінде шайқаңыз. Сиропты 70 мл судан және жарты стакан түйіршіктелген қанттан қайнатыңыз, салқындатып, қарбыз массасына құйыңыз. Барлығын араластырыңыз, ол қатқанша мұздатқышқа салыңыз.
Пайдалы кеңес: егер сіз әзірге нәзіктікке қол тигізбесеңіз, сіз попсиктерді аласыз, ал 20-30 минут сайын араластырғанда - жұмсақ десерт
Ванильді сүзбе балмұздақ
Үйде ГОСТ сәйкес өндірілген құрғақ сүт ұнтағын қосып, балмұздақ жасауға тырысыңыз. Үйде дайындалған сүзбе керемет қосымша болады.
Десерт үшін тоңазытқышта тұрған жарты литр ел сүтін алыңыз. Блендерге арналған ыдысқа құйыңыз, құрылғыны қосып, алты ас қасық құрғақ сүт, сол түйіршіктелген қант пен сүзбе салыңыз. Дәміне қарай, сіз стевия сиропын, сондай-ақ ванилиннің бірнеше шөбін қоюға немесе ваниль эссенциясының бірнеше тамшысын құюға болады.
Үйдегі сүтті балмұздаққа бір стакан жидекті құйыңыз, әсіресе қарақат пен көкжидек жақсы. Сүзбе жақсы араластырылғанына және кесектер қалмағанына көз жеткізіңіз. Содан кейін біртекті қоспаны мұздатқыш ыдысқа салыңыз.
Пайдалы кеңес: өз қолыңызбен жасалған балмұздақ қалыптарына тамаша балама - бұл бір саңылауы жоқ бір қабатты полиэтилен пакеті. Алдымен оны үрлеп, ауа өткізбейтіндігіне көз жеткізіңіз. Кейде сөмкені мұздатқыштан алыңыз, қолыңызға илеңіз, оны бір жағынан екінші жағына ауыстырыңыз.
Йогурт пен қоюландырылған сүт қосылған бананнан жасалған балмұздақ
Қолыңызда жұмыртқа, кілегей, тіпті сүт болмаса, сіз балмұздақ өте тез және оңай дайындай аласыз, бірақ сізде 300 мл йогурт, 2-3 ас қасық қоюландырылған сүт, 150 г сүзбе массасы бар. Сізге барлық ингредиенттерді араластырғыштағы 2-3 туралған бананмен араластыру керек, нәтижесінде алынған қоспаның мөлшері екі есеге дейін өседі. Қоспаны қалыптарға бөліп, полиэтилен фольгамен жауып, мұздатқышқа салыңыз.
Мұндай үйдегі балмұздақты ерекше дәмді етіп жасау үшін мезгіл-мезгіл - әр 20 минут сайын - оны контейнерден шығарып, блендермен шайқап, қайтадан суыққа қойыңыз. Ең нәзік десертті алу үшін осы манипуляцияларды 4 рет қайталау жеткілікті.
Пайдалы кеңес: Егер сіз үйде балмұздақ жасауды білсеңіз және үйдегі десертті жақсы көретін болсаңыз, балмұздақ жасаушы сатып алыңыз. Оған сүйікті рецепт бойынша ингредиенттердің салқындатылған қоспасын құйып, құрылғыны 20-30 минут қосыңыз. Жұмсақ десерт дайын! Егер сіз қиынырақ балмұздақ алғыңыз келсе, жай ғана тәтті қалыптарды ауыстырып, мұздатқышта жарты сағат ұстаңыз.
