Ең тапқырлар алдамшы қарапайым. Мысалы, Маргарита коктейлін алайық. Мексикада текила көп құйылатын, әк өсетін, тұз бен ликерлердің тапшылығы жоқ деп сене алмаймын, олар бұл сусынды жасауды жүз жылға созды. Шынында да, алғашқы Triple Sec ликерін жасау мен ертегілердің арасында, аңыздардың біріне сәйкес, коктейль ойлап табылған уақыт шамамен бір ғасыр өтті. Маргарита қалай керемет дүниеге келгенімен, келесі жылдары ол жоғалған уақыттың орнын толтырды. Жеңіл сергітетін алкогольдік коктейль әлемдегі ең танымал тағамдардың біріне айналды.
Бұл қажетті
-
- Маргаритаға арналған рецепт
- Халықаралық бармендер қауымдастығы (ХБА) бекітті.
- 35 мл текила
- 20 мл Cointreu немесе Triple Sec
- 15 мл лайм шырыны
- тұз
- мұз
- шайқау
Нұсқаулық
1-қадам
Халықаралық бармендер қауымдастығының пікірінше, керемет маргарита жасау үшін классикалық шампан стаканын алып, шеттерін әктас тілімімен ысқылап, содан кейін тұзды табаққа салыңыз.
2-қадам
Шейкерде текиланың жеті бөлігін, ликердің төрт бөлігін, жаңа әк шырынын үш бөлігін араластырыңыз және жақсылап шайқаңыз.
3-қадам
Тұз жиегіне зақым келтірмеу үшін абай болыңыз, коктейльді стаканға құйыңыз, әк кесектерімен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
4-қадам
Бұл коктейльдің бірнеше нұсқалары бар. Маргаритада маргарита болып қалуы үшін оны қандай ингредиенттермен алмастыруға болады? Біріншіден, бұл алкоголь. Тіпті қатал IBA бұл коктейльді екі апельсин апельсинінің қайсысымен дайындау керек екенін нақты айта алмады. Әдетте бұл қауымдастық мұндай еркіндікке жол бермейді. Негізінде, бұл жағдайда оларды түсінуге болады - Cointreu мен Triple Sec арасындағы талғамның айырмашылығы маман емес адамға қиын. Екі ликер де ең жақсы апельсиндерден жасалған және осы жемістердің мәнін толығымен жеткізеді. Тек Cointreau жаңа апельсиннен жасалады және түссіз болады, ал Triple Sec құрғақ қабығынан жасалған және ашық алтын реңкке ие. Тиісінше, Коинтромен бірге Маргарита текила мен әкке байланысты түтінді, ал Triple Sec-пен ол ашық, сарғыш түсті. Дәмі бойынша тағы екі ликер бар, оның екеуінің дәл көшірмесі бар - мексикалық контрой. Ұсынылған тізімге енбесе де, оны қолдансаңыз, айырмашылықты тек кәсіби маман байқай алады.
5-қадам
Корольдік Маргарита екі керемет ликермен жасалуы мүмкін - француздық Grand Marnier және итальяндық Grand Gala. Екі сусын да ескі коньяк (француз нағыз коньяк қоспасынан) және апельсин негізінде жасалады. Апельсиндер шуақты Сицилиядан итальяндық ликерге, ал апельсин эссенциясы французға кетеді.
6-қадам
Көк Маргарита - бұл бірдей коктейль, бірақ ашық көк кюраса ликері бар. Кюрасао, өзінің аспан түсіне қарамастан, сарғыш ликер болып табылады. Ол тек Кюрасао аралында кездесетін апельсиннің ерекше түрінің кептірілген қабығынан, алкогольден және жасанды түстерден жасалған.
7-қадам
Маргарита Құлпынайға айналу үшін оған жаңа немесе мұздатылған құлпынай езбесін қосу керек. Тазартылған жидектер текиламен бірдей көлемде болуы керек. Бұл рецептте лайм шырынын қалдырыңыз немесе алып тастаңыз, әркім өзі шешеді.
8-қадам
Танымал коктейльдің тағы бір өзгерісі - мұздатылған Маргарита. Мұзды алыңыз да, шайқауышты блендерге ауыстырыңыз. Бәрі оңай.
