Пасха аптасы басталады және православиелік христиандардың көпшілігі мерекелік дастарқанға жұмыртқа бояйды. Әрине, сіз дүкендерден көптеген түрлі өндірістік бояғыштарды сатып ала аласыз, бірақ пияз қабығымен, көкөністермен және дәмдеуіштермен боялған жұмыртқалар зиянсыз болып саналады және көптеген түстермен таң қалдырады.
Пияз қабығын кастрюльге құйып, ыстық сумен құйып, қайнатыңыз және бір сағаттай қайнатыңыз. Содан кейін ерітінді салқындатылып, оған 1-2 ас қасық ас тұзын қосып, жұмыртқаны жайып, қайнатыңыз.
Апельсинден бастап бургундыға дейін түрлі-түсті жұмыртқаларды алу үшін оларды табадан пияз қабығымен бірге алып тастау керек, яғни жұмыртқа сорпада неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым қарқынды болады.
Гибискус жапырағындағы шай қайнаған сумен құйылады, 10 минут қайнатылады, салқындатылады, содан кейін алынған сорпа тауық жұмыртқасында қайнатылады. Жұмыртқалар дайын болған кезде, пеш сөндіріліп, түс интенсивтілігі үшін өнім сорпада біраз уақыт қалдырылады.
Гибискус көмегімен жұмыртқалар қызғылт және қызыл түске боялады.
Ақжелкен мен аскөк сияқты жаңа шөптер жарты сағат бойы қайнатылады, содан кейін қатты қайнатылған жұмыртқалар сорпаға салынады. Ерітіндіге жұмсалған уақытқа байланысты аталық бездер бозғылт жасылдан жасыл түске айналады.
Жұмыртқаны кофемен бояу үшін күшті сусын қайнатып, оны суытып, жұмыртқаны салып, 10-15 минут қайнату керек. Түсті жарқын және қанықтыру үшін жұмыртқаларды табаның ішіне тағы жарты сағат немесе сағат қалдыруға болады. Бояу осы жолмен аталық безді алтыннан қоңыр түске дейін жеткізуге көмектеседі.
Қырыққабат қызыл болғанына қарамастан, жұмыртқалардың түсі қою көк. Сорпаны дайындау үшін қырыққабатты ұсақтап, қайнатылған су құйыңыз, оған екі ас қасық 9 пайыздық сірке суын қосып, тұндырыңыз. Сұйықтық қажетті көлеңкеге ие болған кезде, оған алдын ала дайындалған жұмыртқаларды батырыңыз.
Кез-келген тәсілмен боялған жұмыртқаларды талғампаз және түпнұсқа етіп жасауға болады. Ол үшін жұмыртқаны ерітіндіге батырмас бұрын, жасыл желектің немесе өсімдіктердің жапырақтарын жабыстырып немесе жабыстырып, жұмыртқаны дәкеге немесе нейлон шұлыққа орап, содан кейін ғана кастрюльге салу керек.
Түрлі-түсті жұмыртқаларды майлыққа жайып, суытып, құрғатыңыз, содан кейін аталық безге жылтыр беру үшін күнбағыс майымен жағыңыз.
