Қырық жастан асқан адамдардың басым көпшілігі Ивашидің дәмді майшабағын сағынышпен еске алады - майлы, жұмсақ, ерекше хош иісі бар. Бұл балық кез-келген мереке үшін керемет тағамдар болды - мейлі ол отбасымен бірге түскі ас болсын немесе мейрам көп болсын. 90-шы жылдары ол қандай-да бір түрде сөрелерден жоғалып кетті, тіпті қазір балық өнімдерінің ассортименті жеткілікті болған кезде біз оны сатылымда көре алмаймыз. Иваши қайда кетті?
Бастапқыда, Иваши мүлдем майшабақ емес, көпшілік сенгендей. Бұл балық майшабақпен жанама қатынаста болады - ол жай ғана Херринг отбасына жатады. Шын мәнінде, ол сардина, оның латынша есімі келесідей естіледі: Sardinops sagax melanostict, яғни Қиыр Шығыстағы сардина. Неліктен «Иваши»? Жапон тілінде сардина ма-иваши деп айтылады.
Ал, сардина қайда жоғалып кетті? Біз оны балық бөлімінде көре аламыз ба? Ихтиолог-ғалымдардың консолі - иә, көреміз. Жақын арада.
Қиыр Шығыстағы сардинаның даму циклі әлі толық зерттелмегенінде. Бұл балық Тайвань жағалауынан Камчаткаға дейінгі кең акваторияда кездесетіні белгілі. Ол Жапонияның оңтүстігінде жылы суға уылдырық шашады, содан кейін солтүстікке, Приморье жағалауына жүзу үшін жүзеді. Мұнда Иваши планктон тәрізді шаян тәрізділермен қоректенеді және тез салмақ қосады. Суық ауа райының басталуымен сардиналар таулар оңтүстікке қарай ығысады.
Соғысқа дейін, 30-40-шы жылдары, Қиыр Шығыс балықшылары ивашидің үлкен мөлшерін аулады. Содан кейін бұл балық кенеттен біздің теңіздерден жоғалып кетті. 40 жылдан кейін, 70-80-ші жылдары ол қайтадан оралды және аулау бойынша көш бастады. Біздің балықшылар шамамен 10 жыл ішінде жылына 600 мың тоннаға дейін иваши өндірді. Тағы да - кенеттен жоғалып кету. Иваши біздің балық аулау аймағына жай ғана кірген жоқ.
Ихтиологтар бұл циклділікті балықтардың көбею ерекшелігімен, су астындағы ағымдар бағытының өзгеруімен байланыстырады. Олардың осы дәмді сардинаның біздің теңізге оралуы туралы болжамдары айтарлықтай оптимистік. Өзіңіз үшін төреші: 30-40 жас, содан кейін 40 жылдан кейін - 70-80 жыл. 40-та тағы бір цикл қосыңыз, сонда көп ұзамай Иваши популяциясы өсе бастайтынын көресіз. Ихтиологтардың пікірінше, Приморьедегі Қиыр Шығыс сардинасының көші-қоны 2015-2020 жылдары басталуы керек. Иваши акцияларының Камчатканың жағасына біртіндеп ұялшақтықпен жақындау басталды.
Ғалымдардың болжамдары дұрыс болады деп үміттенеміз және біз осы дәмді балықтың үстелдерімізде пайда болуын күтеміз.
