Қыша салына отырып, майшабақ тіскебасар дайындау өте қарапайым, бұл тағамның ішіндегі ең маңыздысы - аздап тұздалған майшабақты кем дегенде 12 сағат маринадтау қажет хош иісті байлам. Сондықтан сіз осындай тағамдар дайындауды алдын-ала бастауыңыз керек.
Бұл қажетті
- - 1 аз тұздалған майшабақ;
- - 1 пияз;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 3 шай қасық Дижон қыша;
- - 2 лавр жапырағы;
- - 1 шай қасық хош иісті бұрыш;
- - аскөк, жасыл пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Майшабақты филеге кесіңіз немесе дайын балық филесін сатып алыңыз - бұл тіпті оңай болады. Майшабақ филесін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Зәйтүн майы мен қыша біртектес болғанға дейін ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Бұрыш бұршағын, лавр жапырағын, туралған көк пиязды ыңғайлы ыдысқа салыңыз. Туралған майшабақтың жартысын үстіне қойыңыз, қыша тұздығының жартысын жабыңыз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз, жұқа сақиналарға кесіңіз. Пиязды құмыраға салыңыз, содан кейін қалған майшабақ, үстіне туралған аскөк себіңіз. Қалған тұздықты құйыңыз.
5-қадам
Құмыраны тығыз жауып, тоңазытқышта кем дегенде 12 сағатқа қойыңыз. Ұсынылатын мерекеден 1 тәулік бұрын бұл тәбетті дайындаған жөн.
6-қадам
Маринадталған майшабақ кесектерін жалпақ табаққа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен жасыл пияз себіңіз. Пісірілген картоппен бірге беруге болады.
