Бұл керемет тағамды дайындау қиын емес, бірақ оны дәмді етпейді. Ондағы ет өте нәзік және шырынды болып шығады, ал кәстрөлдің өзі пышақпен кішкене бөліктерге оңай кесіледі.
Бұл қажетті
- - 650 г қырыққабат;
- - 1050 г тартылған ет;
- - 185 г күріш;
- - 315 г пияз;
- - 325 г ысталған кеуде;
- - 2 жұмыртқа;
- - 115 г қаймақ;
- - 255 г сәбіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабаттың басын бөлек жапырақтарға бөлу керек, олардан сабақтың қалың жерлерін кесіп, содан кейін қайнаған суға 18 минуттай лақтыру керек.
2-қадам
Сәбізді шайыңыз және тазалаңыз, содан кейін орташа мөлшердегі үккіште үгітіңіз және зәйтүн майына аздап қуырыңыз, аздап тұз қосыңыз.
3-қадам
Күрішті салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Ұнтақталған етті пісірілген күрішпен және туралған пиязбен араластырыңыз, оған тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.
4-қадам
Пісіруге арналған арнайы ыдысты алыңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз, түбіне бірнеше қырыққабат жапырақтарын салыңыз. Содан кейін дайын тартылған ет бөлігін аударыңыз, оны деңгейге қойыңыз. Дайын қуырылған сәбіздің жартысын тартылған еттің үстіне салыңыз.
5-қадам
Содан кейін сәбізге қырыққабат жапырақтарын қайтадан салыңыз және дайындалған өнімдер қанша болғанда, сол қабаттардан төсеуді қайталаңыз.
6-қадам
Екі жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз, қаймақпен араластырыңыз және осы қоспаны кастрюльге құйыңыз. Толтырғыштың үстіне ысталған кеуде бөліктерін салыңыз.
7-қадам
Тағамды пеште 190 градустан аспайтын температурада шамамен 60 минут пісіру керек.
