Көкөністер мен шөптерді мұздату сыртқы түрін, дәмін ғана емес, сонымен қатар тағамды сақтаудың кез-келген түріне қарағанда едәуір көп дәрумендерді сақтауға мүмкіндік береді. Өнімнің дәмі мен артықшылықтарын мүмкіндігінше сақтау үшін көкөністер мен жемістерді дұрыс мұздатуға арналған бірнеше кеңестер берілген.
Бұл қажетті
Сіз тым сулы емес кез-келген көкөністерді мұздатуға болады. Ол үшін өте қолайлы: брокколи және гүлді қырыққабат, баклажан және цуккини, бұрыш, кез-келген жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Брокколи, түсті қырыққабат, Брюссель өскіндері
Ең алдымен, сіз қырыққабатты гүл шоғырына бөліп, әрине, жууыңыз керек. Келесі қадам қайнаған суға ағып кетуі керек: гүлді қырыққабатты қайнаған суда 2 минут, брокколи - 1 минут, Брюссель өскіні - 5 минут ұстаңыз. Содан кейін ағартылған көкөністерді салқын сумен салқындатып, мүмкіндігінше кептіру керек. Содан кейін ғана гүл шоғырын пакеттерге орауға болады. Мен әдетте бөліктермен жинаймын, бұл өте ыңғайлы.
Егер гүлді қырыққабат пен брокколи ақталмаса, пісіру кезінде жібіткеннен кейін олар қатты және дәмі аз болады. Егер сіз оны ағартудан кейін бірден салқындатпасаңыз, онда ол тым жұмсақ және сынғыш болады.
2-қадам
Тәтті бұрыш
Мұздатылған немесе кесілген болуы мүмкін. Ол үшін бүршіктерді жуып, тұқым қорабын тазалау керек. Содан кейін, бұрыштарды ұсақтап кесіңіз, немесе бұрыштарды бір-біріне ұсақ етіп салыңыз да, пакеттерге салыңыз.
3-қадам
Баклажан және асқабақ
Цуккини мен баклажан, гүлді қырыққабат сияқты, ақшылдандырылуы керек. Іс-шара жоспары дәстүрлі: жуыңыз, кесіңіз (шеңберлерге, текшелерге, белдеулерге салыңыз), қайнаған суға бір минут салып қойыңыз, салқын сумен суытыңыз, кептіріңіз және ораңыз.
Кеш баклажандар ащы болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Бұл жағдайда кесуден кейін кесектерді жақсылап тұздап, осы күйінде 30 минуттай ұстау керек, содан кейін барлық процедуралардан кейін жақсылап шайып, ақшылдау керек.
4-қадам
Жасылдар: пияз, аскөк, ақжелкен, қымыздық
Жасыл түстерді мұздату өте оңай. Ол үшін оны жуып, кептіріп, кесіп, пакеттерге салу керек. Мен тәжірибемнен білемін, 1 пісіруге арналған кішкене, порцияланған пакеттерді таңдаған дұрыс. Сіз өзіңіздің талғамыңыз бойынша түрлі-түсті жасылдарды араластыра аласыз.
Тоңазытқанға дейін қымыздықты 30 секундқа ақшылдау ұсынылады.
