Халиат әл-Нахл - араб тілінен ара ұясы ретінде аударылған. Бұл тағамға қажетті өнімдерді табу өте оңай. Бұл көп нәрсе қажет етпейді. Тоқаштар өте дәмді және қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
- - 330 г түйіршіктелген қант
- - 350 мл су
- - 180 мл сүт
- - 280 г ұн
- - 2.5 өнер. л. өсімдік майы
- - 1 ас қасық. л. йогурт немесе айран
- - тұз
- - 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы
- - 1 шай қасық. ашытқы
- - 1 жұмыртқа
- - 250 г сүзбе
- - күнжіт
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды бастаңыз, сүтті қыздырыңыз. Сүтті ыдысқа құйыңыз. Өсімдік майы, ұн, йогурт немесе айран, тұз, қант құмы, ашытқы және пісіру ұнтағын қосыңыз. Және салқын жерде 20-30 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Сироп дайындауды бастаңыз. Кәстрөлге су құйып, қант қосыңыз. Араластыру кезінде қант толығымен ерігенше әкеліңіз. Сироп қайнатылғаннан кейін, сіз оған араласудың қажеті жоқ, сондықтан кристалдар пайда болмайды. Сиропты 10-12 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Қамырды шығарып, одан «шұжық» жасап, 24-25 тең бөлікке кесіңіз.
4-қадам
Толтырылған қамырды тесіп алыңыз. Сүзбе толтырғышын салыңыз. Тұшпара жасаңыз.
5-қадам
Допты қалыптастыру үшін шетін ортасына қарай қысыңыз. Төңкеріп, майланған табаға салыңыз. Шелпектерді жылы жерге қойыңыз, шамамен 20-25 минут.
6-қадам
Пісірілген жұмыртқамен тоқаштарды тазалап, күнжіт тұқымына себіңіз. Ал алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін 25-30 минутқа салыңыз.
7-қадам
Халиат аль-нахлды шығарып, қант сиропының үстіне құйыңыз, тағы 5 минут пешке салыңыз, содан кейін тоқаштарды сүлгімен жауып, оларды жарты сағат тұрыңыз.