Аспик көптеген мерекелерде, әсіресе Жаңа жылда дәстүрлі тағамға айналды. Бұл салқын тіскебасар бір үлкен ыдысқа беріледі немесе кішкене қалыптарды пайдаланып бөліктерге бөлінеді. Қонақтарды таңдандыру үшін әдеттен тыс презентация жасау жеткілікті. Аспикті тікелей қызанақта жасауға болады. Бұл өте түпнұсқа болып шығады.
Бұл қажетті
- - қызанақ 6-7 дана
- - тауық еті 200 г.
- - сәбіз 150 г.
- - пияз 150 г.
- - желатин 20 г.
- - тұз және бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбіз бен пиязды қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз: пияз - төрт бөлікке, ал сәбіз - 6-8 бөлікке.
2-қадам
Тауық етін пісіру үшін бір литр су жеткілікті болады. Оған филе мен дайын көкөністерді батырыңыз, сонымен қатар тұз бен бұрышты ұмытпаңыз. Сорпаны хош иісті ету үшін оған 5-6 қара бұрыш және 2-3 лавр жапырағы қосуға болады. Тауықты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Су қайнатылғаннан кейін шамамен 20-25 минут кетеді.
3-қадам
Қайнатылған суда (150 мл жеткілікті болады), сіз желатинді сіңіріп, оны біраз уақыт ісіну үшін қалдыруыңыз керек. Нақты уақыты пакетте көрсетіледі. Кейде 15-20 минут жеткілікті.
4-қадам
Пісірілген филе майдалап туралған болуы керек. Сорпадан сәбіз, пияз, сондай-ақ лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын алып тастау керек, ал мөлдір көріністі алу үшін сорпаны өзі сүзіп алу керек. Жұмыс үшін сізге тек бір стаканнан алынған тауық сорпасы қажет, оған желатин қосып, қайнатыңыз. Бірақ біз ешқандай жағдайда қайнатпаймыз.
5-қадам
Аспик үшін үлкен қызанақты алып, жуып, үстіңгі бөлігін кесіп, целлюлозаны алып тастаған дұрыс. Мұны шай қасықпен мұқият жасау керек. Томаттың терісі зақымдалмауы керек, әйтпесе бәрі бұзылады.
6-қадам
Қызанақты толтырыңыз және оларды сорпаға толтырыңыз. Біз ыдысты тоңазытқышқа кем дегенде 6 сағат сұйықтық толығымен қатайғанша қоямыз. Белгіленген уақыттан кейін аспик қолдануға дайын.
