Үйде тартылған ет котлеттері жиі кездеседі: тез, қанағаттанарлық және дәмді - сізге тағы не қажет? Бірақ егер жан демалысты қажет етсе ше? Бұл жағдайда котлеттерді итальян тілінде дайындауға болады: фарш шөптермен, ірімшікпен және жаңғақтармен тартылған ет. Олар тек тартымды болып көрінеді, сонымен қатар дәмі де дәмді.
Бұл қажетті
- - фаршқа арналған ef кг сиыр еті
- - 90 г қабығы бар жаңғақ дәндері
- - 120 г бекон
- - 1 лимонның дәмі
- - қабығы жоқ кептірілген нанның екі тілімі
- - жаңа ақжелкеннің бір шоғыры
- - 1 пияз
- - 120 мл сүт
- - 1 жұмыртқа
- - 50 г ірімшік
- - 2 түйір сарымсақ
- - дәміне қарай бұрыш және тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз, құрғатыңыз және ет тартқышқа тартылған ет түрінде ұсақтаңыз.
2-қадам
Нанды сүтке 5 минут салып қойыңыз, содан кейін жақсылап сығыңыз.
3-қадам
Жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз және ұсақтаңыз.
4-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Беконды жіңішке жолақтармен кесіңіз.
5-қадам
Пиязды, сарымсақ пен ақжелкенді тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
6-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын орташа температурада қыздырыңыз, ондағы пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз, сарымсақ қосыңыз, тағы 2 минут қуырыңыз. Өрттен алып, суытыңыз.
7-қадам
Үлкен ыдыста нан, ірімшік, шөптер, лимон қабығын, жұмыртқа мен жаңғақтарды араластырыңыз. Табаның мазмұнын қосыңыз, тартылған ет қосыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз, қолыңызбен жақсылап илеңіз.
8-қадам
Ұсақталған ет жақсылап араластырылған кезде, одан доп жасап, оны тоңазытқышқа бір сағатқа жіберіңіз.
9-қадам
Осыдан кейін, ұсақталған етден диаметрі шамамен 5-8 см болатын котлеттер құйыңыз. Әр котлетті бекон жолағымен ораңыз, ұштарын тіс тазалағышпен бекітіңіз.
10-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
11-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және екі жағынан пирожныйларды қызарғанша тез қуырыңыз. Содан кейін оларды пісіру парағына жіберіп, 15-20 минут пісіріңіз.
Дайын котлеттерді жаңа піскен көкөністер қосылған беконға беріңіз.
