Алигот - дәстүрлі француз тағамы. Ол ірімшік, сарымсақ және картоппен дайындалады. Мен сізге тағамды классикалық рецепт бойынша дайындауға тырысуды ұсынамын. Көрсетілген тағам мөлшері 8 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - картоп - 1,5 кг;
- - қатты ірімшік - 600 г;
- - май - 75 г;
- - қаймақ 15% - 3 ас қасық. л.;
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу;
- - жасыл - 30 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан тазалаңыз, тұзды суға пісірілгенге дейін пісіріңіз. Суды төгіп тастаңыз, ыстық картопты ірі үккішке сүртіңіз. Сары май қосыңыз, араластырыңыз. Үгітілген картопты қайтадан ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Сарымсақты ұсақтаңыз, картоппен біріктіріңіз. Араластырыңыз.
3-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Өте баяу отта картоп салынған кастрюльді салыңыз. Картопты үнемі араластырып, аздап қыздырыңыз. Картопқа кішкене бөліктерде үгітілген ірімшік қосыңыз. Картоп ірімшігінің массасы біртектес болған кезде оған қаймақ, тұз, бұрыш қосып, оттан алыңыз.
5-қадам
Дайындалған ыдысты қыздырылған табаққа салыңыз, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Алиго дайын! Ас болсын!