Диета - бұл адам денсаулығы мен ұзақ өмір сүруінің маңызды факторы. Тағам құрамындағы калориялардың көп болуы, диета компоненттерінің дұрыс емес құрамы метаболизм ауруларын тудырады. Қазіргі уақытта әр секунд сайын артық салмақ, әрбір бесінші семіздік. Бұл көптеген аурулардың себебі, мысалы: атеросклероз, жүректің ишемиялық ауруы, қант диабеті, буындар мен ішек жолдарының түрлі аурулары.
Жастар үшін бұл туралы білу өте маңызды. Өйткені, жасөспірім кезіндегі артық салмақ адамның өмірінің ересек кезеңінде көптеген аурулардың пайда болу қаупіне айналуы мүмкін.
Денеге тамақпен бірге оның қалыпты өмір сүруі үшін барлық қажетті қоректік заттар мен биологиялық белсенді заттарды беру қажет. Мысалы, орта жастағы адам үшін бұл диета болуы керек, онда калория мөлшері тәулігіне 2500-2800 ккал құрайды, бұл протеиндердің, әр түрлі майлардың, көмірсулардың дұрыс қатынасында - 1: 1: 4. Бізге ас қорытуды жақсарту үшін көкөністер мен жемістерде көп болатын пектинді заттар қажет.
Диеталық белоктар диетаның алмастырылмайтын компоненттері болып табылады, олар организмдегі барлық өмірлік процестерді қамтамасыз етеді. Ақуыздар организмнің жасушалық құрылымдарын қалпына келтіруге, гормондардың синтезіне және антиденелер өндірісіне арналған құрылыс материалы ретінде қызмет етеді. Адам ағзасы үшін ақуыздардың биологиялық құндылығы, олар организм синтездей алмайтын алмастырылмайтын аминқышқылдарының құрамында болады.
Әдетте, ақыл-ой еңбегімен ауыратын адам тәулігіне 60 грамм ақуызды қабылдайды, ал физикалық еңбекпен айналысатын адам 100 - 150 граммға дейін жетуі мүмкін. Ақуызға деген күнделікті қажеттілік барлық қажетті аминқышқылдары бар жануарлар ақуыздарымен ауыстырылуы керек. Жұмыртқа, сүт өнімдері, сүзбе, ет және балық аминқышқылдарының осындай құрамына ие. Сүт өнімдерінен алынған ақуыздар ет өнімдерінен алынған ақуызға қарағанда тезірек және толық сіңеді. Қарақұмық, сұлы және тары ақуыздың көзі бола алады.
Денедегі негізгі энергия көзі - көмірсулар, оның ересек адамға тәуліктік қажеттілігі 400-500 грамм. Көмірсулар негізінен диетаның калориялық құрамын қамтамасыз етеді - 70% дейін. Көмірсулардың көп бөлігі денеге денеге дәнді дақылдар, картоп, ұн өнімдері сияқты қантсыз тағам түрінде, ал тек 30% -ы тәттілер түрінде келуі керек. Тамақтануда қантты шамадан тыс пайдалану қандағы қант пайызының тез өсуіне әкеледі және семіздік пен қант диабетіне әкелуі мүмкін. Қантты тұтынудың шегі - 50 грамм. тәулігіне.
Майлар диетада да өте маңызды. Қажетті мөлшер - адамның 1 кг салмағына 1 - 1,5 грамм. Майдың түсуін жасына қарай азайту керек. Майлардың тағамдық құндылығы - олардың құрамында организмнің өзі синтездей алмайтын алмастырылмайтын май қышқылдары. Сау адамның диетасындағы май қышқылының құрамын қамтамасыз ету үшін өсімдік және жануар майларының дұрыс арақатынасын сақтау қажет: тәулігіне 25 - 30 және 50-60.
Белгілі бір өнімді тұтынудың берілген нормалары әр адам үшін нұсқаулыққа айналуы керек. Осының негізінде сіз тамақтану нормалары мен ережелерін жасай аласыз және жасауыңыз керек.
