Ананас - Оңтүстік Америкада, тропикалық белдеудің аралдарында, Африка мен Оңтүстік-Шығыс Азияда өсетін аттас өсімдіктің жемістері. Ананас өзінің ерекше дәмі, пайдалы қасиеттері мен төмен калориялы құрамына байланысты көптеген елдерде өте танымал. Дегенмен, оны тұтыну аузында жану сезімі түрінде жағымсыз салдарға толы.
Ананастың қасиеттері
Ананастың қасиеттері оны құрайтын заттармен түсіндіріледі. Сонымен, бұл өсімдіктің жемістері А, РР, В1, В2 және В12 дәрумендеріне бай, сондықтан иммунитетті көтеру үшін оны суық кезінде жиі қолданған жөн. Минералдар бойынша ананас құрамында мыс, мырыш, кальций, марганец, темір, калий және тіпті йод бар. Оның құрамында ас қорытуға пайдалы әсер ететін талшықтар мен пектиндер көп.
Ананастың құрамында арнайы фермент - бромелейн де бар. Бұл өсімдіктің жемістерін жеу кезінде ауызды, тілді және тіпті ерінді қыса бастайтындығына әкелетіні. Шындығында, бромелиннің адам аузында болатын ақуызды жою мүмкіндігі бар.
Бұл ферменттің әсіресе үлкен мөлшері ананастың тығыз қабығында болады, сондықтан жемісті одан мұқият әрі тез аршып алу керек. Сондай-ақ, бромелиннің деңгейі піспеген жемістерде әлдеқайда жоғары, сондықтан оларды қолдану, әсіресе көп мөлшерде, ауыз қуысының шырышты қабығын күйдіруі мүмкін. Осыған қарамастан, бромелайн ас қорытуды жақсартуға көмектеседі, бірақ метаболизмге әсер етпейді, өйткені ол тек ішекте жұмыс істейді. Сондықтан осы затқа негізделген салмақ жоғалтуға арналған барлық дәрі-дәрмектер мақсатқа жету үшін екіталай.
Сонымен қатар, ананас қандағы калий деңгейін жоғарылатады және керемет диуретик болып табылады. Сондықтан оны денені тазарту, ісінуді жою және қан айналымын жақсарту үшін қолдану пайдалы. Бірақ оны өте мұқият жеу керек.
Аузыңызды қыспау үшін ананасты қалай жеуге болады
Ерін мен ауыз қуысының шырышты қабығын күйіктерден қорғау үшін тек піскен ананас жемістерін ішу керек. Дәл осындай өнімді таңдау үшін оның қабығына назар аударыңыз - ол сарғыш-қоңыр түске ие және орташа серпімді болуы керек. Жемістер оларды түрткенде күңгірт дыбыс шығаруы керек. Піскен ананас жапырақтарына жету оңай.
Ананасты жеп қоймас бұрын оны тазалап алу керек. Мұны істеу үшін алдымен оны жоғарғы және төменгі жағынан кесіп тастау керек. Содан кейін оны тігінен қойып, бүйір қабығын жоғарыдан төменге қарай өткір пышақпен кесіңіз. Соңында қалған «көздерді» кесіп тастаңыз. Осыдан кейін, жемістерді шеңберлерге кесіп, әрқайсысын бірнеше бөлікке бөлген дұрыс, олар бірден ауызға қойылады - бұл ерінді бромельден құтқарады.
Ананас ішкен кезде аузына тістеп қалмас үшін, оны аз мөлшерде жеген дұрыс. Сіз сондай-ақ оны йогуртпен ішуге немесе шампанмен жууға болады. Алайда, егер асқазан қышқыл, гастрит немесе жара болса, бұл жемісті тастау керек.
