Фриттата - бұл көкөністер, ірімшік, шұжық, ет немесе бекон сияқты түрлі толтырғыштары бар омлеттің итальяндық нұсқасы. Бұл өте қарапайым және бай таңғы ас, ол барлық отбасы мүшелеріне ұнайды.
Бұл қажетті
- - 30 мл зәйтүн майы;
- - 900 г картоп;
- - жас пияздың бір шоғыры (ақ бөлігі бар);
- - 120 г ветчина;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - 8 жұмыртқа;
- - 120 мл сүт;
- - 20-30 г үгітілген Пармезан.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуып, қабығынан тазалап, қалыңдығы шамамен 4-5 мм пластиктерге кесу керек. Пиязды ұсақтаңыз - жасыл бөлігі ақтан бөлек. Ветчинаны кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Пешті 200С дейін қыздырыңыз. Пешке арналған табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Картопты кейде 5 минут араластыра отырып, тұз бен бұрышпен қуырыңыз. Пияз бен ветчинаның ақ бөлігін қосып, тағы 5-7 минут қуырыңыз.
3-қадам
Осы уақытта жұмыртқаны ыдысқа сүт пен пармезанмен шайқаңыз. Қоспа біртекті болған кезде, оған жасыл пияз қосыңыз.
4-қадам
Табаға жұмыртқа қоспасын құйыңыз, фриттаны отқа 1-2 минут қоя тұрыңыз, содан кейін табаны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және 20-25 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында фриттатаны 5 минут «демалсын».
