Мүмкін, көк ірімшік сияқты қарама-қарсы бағалауға әкелетін азық-түлік аз шығар. Біреу ол туралы ынта-ықыласпен айтады, ал біреу оны осындай ірімшіктің көрінісі мен иісінен жаман сезінеді дейді. Осы өнімнің пайдасы немесе зияны туралы пікірлерге бірдей қарсы.
Көк ірімшіктің қандай пайдасы бар?
Көк ірімшік сияқты өнім ағзаға өте жақсы сіңеді. Оның құрамында денсаулыққа пайдалы көптеген заттар бар, мысалы белоктар, витаминдер, микроэлементтер. Бұл микроэлементтердің ішінде организм үшін өмірлік маңызды кальций бар, ол көгерудің болуына байланысты кәдімгі ірімшіктерді қабылдағаннан гөрі толығымен сіңеді.
Көк ірімшіктердің әртүрлі түрлерінде 8-ге дейін аминқышқылдары бар. Оның құрамында ішек микрофлорасына пайдалы әсер ететін бактериялар бар және осылайша ас қорыту мен метаболизмді жақсартады. Сонымен қатар, зерттеулерге сүйене отырып, ғалымдар көгеруде кездесетін кейбір заттардың меланин пигментін өндіруді ынталандыру қабілеті бар екенін анықтады. Бірақ дәл осы пигмент теріні күннің күйіп қалуынан сақтайды! Сондықтан, ірімшікті көгергенмен жеу әсіресе «қатты» ультрафиолет сәулесімен климаты ыстық жерлерде тұратындар үшін пайдалы.
Ақырында, көк ірімшікті үнемі тұтынатын адамдар мұндай өнімнен бас тартқандарға қарағанда жүрек-қан тамырлары ауруларына шалдығудың ықтималдығы аз екендігінің дәлелдері бар.
Бұл өнімнен қандай зиян болуы мүмкін
Алайда, көгілдір ірімшіктің барлық талассыз артықшылықтарымен ол тек пайда әкеліп қана қоймай, адам денсаулығына зиян тигізуі мүмкін. Біріншіден, бұл калориясы жоғары өнім (ірімшіктің кейбір түрлеріндегі май мөлшері шамамен 50% жетеді), сондықтан оны айтарлықтай мөлшерде жиі қолдану артық салмаққа әкеледі. Екіншіден, көк ірімшік күшті аллерген болып табылады. Сондықтан, мысалы, пенициллинді антибиотиктерге төзімсіз адамдарға қатаң қарсы. Дәл сол себепті көгерген ірімшікті саңырауқұлақ ауруларымен ауыратын адамдар ішпеуі керек.
Бұл өнім сонымен қатар кішкентай балалар мен жүкті әйелдерге ұсынылмайды.
Көк ірімшікті қолдануға қарсы көрсетілімдері жоқ және оны өте жақсы көретін адам да ақылға қонымдылықты сақтауы керек. Диетологтар ұсынған осындай ірімшікке максималды күнделікті жәрдемақы - 50 грамм. Әрине, кейде бұл ереже бұзылуы мүмкін, ең бастысы - мұндай бұзушылықты жүйеге айналдырмау. Егер жүйе бұзылса, ішек микрофлорасының өзгеруіне байланысты ішек жолымен проблемалар туындауы мүмкін.
