Болгар бұрышы әртүрлі тағамдарда қолданылатын кәдімгі көкөніс болып саналады. Әдемі жеміс жасыл, қызыл, сары немесе сарғыш болуы мүмкін.
Тәтті бұрыштың пайдалы қасиеттері
Тәтті дәмі бар болгар бұрышы салаттарды дайындау үшін де, көкөністерден, ет пен балықтан пісіру, бұқтыру, қуыру үшін де қолданылады. Бірақ термиялық өңдеу қоректік заттардың көп мөлшерін жоғалтуға әкеледі. Ол басқа тағам өнімдерімен жақсы үйлеседі, бұл ыдысқа ерекше икемділік береді.
Болгар бұрышында не пайдалы? Атауына қарамастан, оның құрамында қанттың шамалы мөлшері бар, сондықтан көкөністі диеталық өнімге жатқызуға болады. Оның витаминдер мен минералдарға бай екендігін атап өту маңызды. Ең алдымен, бұл С және А дәрумендерінің қайнар көзі болып табылады, С дәрумені дені сау иммунитетке және ағзаның түрлі ауруларға қарсы қорғанысын қалыптастыруға қажет. А дәрумені қабылдау шаштың, терінің, тырнақтың күйіне, көру қабілетіне жақсы әсер етеді. Аскорбин қышқылы мен рутиннің үйлесуі қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі. Капсаицин алкалоидының болуы ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, гипертонияны жеңілдетеді және қанның жұқаруына ықпал етеді.
Иммундық қорғанысты қалыптастыруға натрий, калий, фосфор, йод, темір, мырыш, кальций, магний тұздары қатысады, олар әдемі және дәмді көкөністерде де бар. Есте сақтау қабілеті нашар, ұйқысы тез бұзылатын, депрессияға бейім адамдарға өте ыңғайлы, өйткені бұрыш жегенде дене В дәрумендерімен байытылады.
Болгар бұрышы артрит, сіатика сияқты сүйек пен буын ауруларын емдеу үшін қолданылады. Оны табиғи жолмен тұтынуға немесе сыртқы құрал ретінде қолдануға болады. Сондықтан, осы көкөніске негізделген майлардың саны өте көп.
Оны қолдану әйелдер мен ерлер ағзасына пайдалы. Мысалы, әйелдер үшін жүктілік кезінде бұрыш сүйектерді жақсы күйде ұстауға көмектеседі, бұл тірек-қимыл аппаратына стресстің күшеюімен маңызды. Еркектер үшін бұл терінің алдын-алу шарасы ретінде қызмет етеді.
Бұрыш қандай жағдайларда зиянды?
Көптеген пайдалы қасиеттер айқын, бірақ болгар бұрышының зияны туралы ұмытпаңыз. Қарсы көрсеткіштерге мыналар жатады:
- ишемиялық аурудың болуы;
- жүрек ырғағының бұзылуы;
- асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылайды;
- гастрит немесе асқазан жарасы және он екі елі ішектің жарасы;
- бүйрек және бауыр аурулары;
- геморрой;
- эпилепсия.
Бұл жағдайларда тәтті бұрыштың қолданылуын шектеген жөн немесе оларды диетадан толықтай шығарған жөн.
