Өзіңізге көңіл-күй жасаңыз - мандарин сорпасын дайындаңыз. Ингредиенттердің керемет хош иісі тек шоколадты сүйетіндерді ғана емес, сонымен қатар мандариннің керемет хош иісін сезінетіндерді де бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- Суфле үшін:
- - 50 г ақ шоколад;
- - 10 г парақты желатин;
- - 160 г табиғи тығыз йогурт;
- - 220 г крем (33% -дан);
- - 55 г caxapa.
- Мандарин сорпасы үшін:
- - 600 мл жаңа сығылған мандарин
- шырын;
- - 4 шай қасық қант;
- - 1 шай қасық күріш крахмалы;
- - жалбыздың 2 бұтағы (безендіру үшін).
- Құлпынай татарасы үшін:
- - 60 г еріген құлпынай;
- - 1 ас қасық су;
- - 20 г қант немесе дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Суфле жасаңыз. Шоколадты кішкене бөліктерге кесіңіз. Ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз және су ваннасында ерітіңіз. Желатинді сіңіріп, оны ісінуге жіберіңіз.
2-қадам
Йогуртті кілегеймен біріктіріңіз, қант қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Қайнағанша қыздырыңыз, оттан алып, шоколадпен араластырыңыз.
3-қадам
Сығылған желатинді қосып, тегіс болғанша шайқаңыз (егер желатин толығымен таратылмаған болса, қоспаны електен өткізіңіз).
4-қадам
Суфлені квадрат түрінде 20 * 20 см етіп құйыңыз, салқындатып, фольгамен жауып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Сорпа үшін шырынды кастрюльге құйып, қант қосып, баяу отта қайнатқанға дейін қыздырыңыз.
5-қадам
Крахмалды бір ас қасық суда ерітіңіз. Сорпаға жіңішке ағынмен крахмал қосыңыз, оны көпіртпемен үнемі араластырыңыз.
6-қадам
Крахмал толығымен еруі керек. Егер бірдеңе қалса, сорпаны ұсақ електен өткізіңіз.
Салқындатыңыз және салқындатыңыз.
7-қадам
Татаре үшін құлпынайларды блендерде турап, електен өткізіңіз. Суды, қантты араластырыңыз және алынған қоспаны қалыңдығына дейін буландырыңыз. Салқындатыңыз.
8-қадам
Сорпаны ыдысқа құйыңыз. Желені 2 см кубтарға кесіңіз де, әр табаққа 5 текшеден салыңыз. Араларына жарты шай қасық құлпынай татарасын қойыңыз. Жалбыз жапырақтарымен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
