Пеште пісірілген тауық - кез-келген гарнирмен үйлесетін дәмді және қанағаттанарлық тағам. Дегенмен, тағам жақсы пісуі үшін, сонымен бірге шырынды және жұмсақ болып қалуы үшін, осы нәзіктікті пісіру үшін пеште дұрыс температураны таңдап, пісіру уақыты туралы шешім қабылдау керек.
Тауықты пісіру қиын сияқты еді: ұшаны дәмдеуіштер мен тұзбен жағып, пісірме табаққа салыңыз да, пісіріңіз. Алайда, шын мәнінде, бәрі онша қарапайым емес, өйткені егер сіз пісіру үшін дұрыс емес температураны таңдасаңыз немесе тауық етін пешке шамадан тыс салсаңыз, нәтижесінде тамақ жартылай пісірілген немесе пісірілген және құрғақ болып шығады. Дайын тағам үй шаруашылығының көңілін қалдырмас үшін, қалайша орта жолды табуға болады?
Сонымен, егер сіз тұтас тауық етін пісіріп жатсаңыз, онда ең алдымен ұшаның өлшеміне назар аударыңыз. Салмағы килограмға жетпейтін кішкентай тауықтар ұзақ уақыт пісірмейді - орта есеппен 190 градус температурада 50-60 минут. Ұшалардың көп мөлшерін пісіру ұзағырақ уақытты қажет етеді - 60-тан 120 минутқа дейін. Белгілі бір тауықты пісіруге қанша уақыт кететінін есептеу үшін сіз 500 грамм тауық етіне 30 минут пісіру керек екенін біліп, соған сүйене отырып, шарлау керек.
Егер сіз жиі тұтас тауық етін дайындайтын болсаңыз, онда сізге арнайы ет термометрін сатып алып, оны қолдану пайдалы болады. Мысалы, тауықтың дайындығын тексеру үшін құрылғыны пісіріліп жатқан құстың санына қою керек (термометр сүйекке тимеуі керек) және нәтижесін көру керек. Егер құрылғы 80 градустан асса, онда тауық дайын болады.
Төменде пеште тұтас тауық етін пісірудің шамамен уақыты көрсетілген:
Кестеде салқындатылған тауықты пісіру уақыты көрсетілгенін атап өткен жөн. Мұздатылған тауықты алдымен жібіту керек.
Пеште фольгада және пакетте тауық еті мен тауықтың төс етін пісіру қанша уақытты алады
Тауық етін жұмсақ әрі шырынды ету үшін фольганы немесе пісіру үшін арнайы пісіру жеңін қолданған дұрыс. Мысалы, жоғарыда аталған құралдарсыз пісірілген тауықтың төс еті құрғақ әрі жеуге болмайтын сияқты. «Жеңнің» еті сіздің аузыңызда жай ериді, әсіресе егер ол шамамен 20 минут маринадталған болса, содан кейін арнайы майонезде немесе лимон тұздығында пісірілген болса.
Аяқтар мен кеудеге фольгада, сөмкеде пісіру уақытына келетін болсақ, ол бүкіл тауық етімен бірдей принцип бойынша есептеледі. Егер сіз кеудеге оларды бөлмей пісірсеңіз, онда ең үлкен кеудеге салмағын ескеріңіз. Естеріңізге сала кетейін, 500 грамм тауықты кем дегенде 30 минут пісіру керек.
Бөлшектермен кесілген кеуде, сондай-ақ тауық еті (барабан таяқшасы) оларды 180-190 градусқа дейін қыздырылған пешке салғаннан кейін 40 минуттан соң қолдануға дайын.
