Құлпынай шарлотасы орташа тәтті, дәмді және ерекше болып шығады. Шарлотта - орыс халқының сүйікті тағамдарының бірі. Сироп пен құлпынай мусасына малынған.
Бұл қажетті
- - 6 жұмыртқа
- - 150 г ұн
- - 300 г түйіршіктелген қант
- - 700 г құлпынай
- - 400 мл кілегей
- - 15 г желатин
- - 1 пакет ванильді қант
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Алдымен ақты сарылардан бөліп алыңыз. Жұмыртқаның сарысын 100 г түйіршіктелген қантпен қатты болғанша шайқаңыз. Содан кейін 75 г ұн қосып, араластырыңыз. Ақтарды қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз, оған 50 г түйіршіктелген қант қосып, қант толығымен ерігенше шайқаңыз. Ақ пен сарысын біріктіріп, ұн қосып, бәрін біртектілікке дейін жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Қамырды 2 бөлікке бөліңіз. Қамырдың бір бөлігін пакетке салыңыз, бұрышын кесіп, саусақтарды пісіру қағазына салыңыз. Оларды қант ұнтағына себіңіз. Қалған қамырды пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа жіберіңіз.
3-қадам
Пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз, саусақтарды 15-17 минут, ал бисквитті 30-35 минут пісіріңіз.
4-қадам
Блендерде 300 г құлпынай ұрып, оған қант құмын қосып араластырыңыз. Желатинді ыстық суда ерітіңіз. Желатинді құлпынай езбесіне қосып, 20-25 минуттай қоюлатыңыз.
5-қадам
100 г құлпынайды кесектерге кесіңіз. Креммен шайқаңыз және құлпынай мен құлпынай езбегімен біртектес болғанша араластырыңыз, 30-35 минут қоюлатыңыз.
6-қадам
Ванильді сиропты дайындаңыз. 3 ас қасық ерітіңіз. судағы ванильді қант. Саусақ пен бисквитті сироппен қанықтырыңыз. Құлпынай мусасын губка тортының үстіне қойып, тоңазытқышта 45-60 минутқа қойыңыз. Губка тортын табаққа салыңыз, «саусақтарды» шеттеріне орналастырыңыз және лентамен байлаңыз. Құлпынаймен безендіріңіз.
