Көптеген тағамдарды шын жүректен дайындауға болады. Жазда, сіз жеңіл тамақ алғыңыз келсе, идеалды шешім - бұл жүрегі бар салат және жаңа піскен көкөністер. Бұл жеңіл болып шығады, бірақ сонымен бірге өте қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
- - шошқа еті немесе сиыр еті 400 г;
- - жаңа піскен қияр 1 дана;
- - бөдене жұмыртқасы 6-8 дана;
- - тәтті бұрыш 2 дана;
- - консервіленген бұршақ 1/2 банка;
- - қызыл пияз 1 дана;
- - сірке суы 2 ас қасық. қасықтар;
- - қаймақ 2-3 ас қасық. қасықтар;
- - сарымсақ 2 түйір;
- - шие қызанақтары;
- - салат жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүректі екіге бөліп, оны қан ағымы мен пленкадан тазартыңыз, содан кейін жақсылап жуыңыз. Суды құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін суды ағызыңыз. Жүректі қайтадан сумен толтырыңыз, қайнатыңыз, көбікті алыңыз және кем дегенде 1,5 сағат пісіріңіз. Аяқталған жүректі жұқа жолақтармен кесіңіз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Оны сірке суы мен суға батырыңыз. Ол үшін су мен сірке суын 1: 1 қатынасында араластырыңыз. 15 минут маринадталған күйде қалдырыңыз, содан кейін пиязды дуршлагқа тастаңыз.
3-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, қабығынан алыңыз. Әр жұмыртқаны 2 жартыға кесіңіз. Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдары мен сабақтарын тазалаңыз, содан кейін белдеулеріне кесіңіз. Қиярды жуып, ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз, әр бөлігін жіңішке тілімдерге бөліңіз.
4-қадам
Барлық дайындалған көкөністерді жүрегімен біріктіріп, оларға консервіленген бұршақ қосып, араластырыңыз. Киімге сарымсақты қабығынан тазартып, ұсақтап, қаймақпен араластырыңыз. Салатты салат жапырақтары жабылған ыдысқа салыңыз, шие қызанақтарын безендіріңіз.
