Жаңа піскен көкөністерде қоректік заттар мен дәрумендер өте көп, сондықтан көкөністер адам үшін ең пайдалы тағам болып саналатыны жасырын емес. Шикі көкөністерді мүмкіндігінше жиі жеп, оны салатқа, сэндвичке т.б. Ең пайдалы жасыл жапырақты көкөністерді қарастырайық.
Нұсқаулық
1-қадам
Брокколи
Брокколи құрамында А, Е, С дәрумендері, бета-каротин, темір, фолий қышқылы бар. Фолий қышқылы құрамының арқасында брокколи жүрек-қан тамырлары ауруларына, инсультқа және қатерлі ісіктің кейбір түрлеріне қарсы тиімді, сонымен қатар фолий қышқылы кейбір туа біткен ақаулардың алдын алады. Брокколидегі темір анемиямен күресуге көмектеседі. Брокколи бүршігі мен сабақтарын шикі түрінде жей беріңіз, салаттарға, сорпаларға және көкөністерден жасалған бұқтыруға қосыңыз.
2-қадам
Тәтті бұрыш
Кез-келген түсті болгар бұрышы - қоректік заттардың қоймасы. Бұрыштың құрамында С, А дәрумендері, фолий қышқылы, талшық, бета-каротин бар. Бұрыш А және С дәрумендерінің арқасында өте жақсы антиоксидант болып табылады. Бұрышты қолдану қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.
3-қадам
Сарымсақ
Сарымсақ құрамында көптеген пайдалы компоненттер бар, соның арқасында қандағы холестерин деңгейі төмендейді, қан тамырлары тазарады. Сарымсақ антибиотиктерге және бактерицидтік қасиеттерге ие, бұл оны тыныс алу проблемаларында тиімді етеді.
4-қадам
Сәбіз
Сәбізде А, В, С, D дәрумендері, каротин, темір, магний, калий, марганец, фосфор бар. Бұл көкөніс қандағы антиоксидант деңгейін жоғарылатады, иммундық жүйені нығайтады, ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартады. Құрамындағы каротиннің арқасында сәбіз көру үшін жақсы, өйткені көзді глаукомадан қорғайды, көру өткірлігін арттырады.
