Қара жидек бұл жидектің отаны саналатын Еуразияда да, Америкада да кең таралған. Сыртқы жағынан, бұл таңқурайға өте ұқсас, егер сіз жидектің түсін ескермесеңіз - оның жидектері қара, көкшіл реңкте болуы мүмкін.
Қара жидек аспаздық және емдік мақсаттарда қолданылады. Тәтті немесе қышқыл тәтті дәмі бар.
Қарақат - глюкозаның, фруктозаның, аскорбин қышқылының, сахарозаның, тиаминнің және каротиннің баға жетпес көзі. Оның құрамында А, В1, В2, С, Е сияқты дәрумендер және әрине РР бар. Қарақаттың құрамында калий көп, ол дененің су балансын қалыпқа келтіреді және бұлшық еттерге пайдалы.
Бұл жидек қышқылдарға бай - салицил, алма, шарап және лимон. Қарақаттың тиімді антипиретикалық әсері бар, ол оны пневмония және өткір респираторлық инфекциялар кезінде сенімді көмекші етеді, ал оның шырыны температура кезінде шөлді жақсы қандырады. Бұл сонымен қатар ішектің жұмысын қалыпқа келтіру үшін өте пайдалы.
Піспеген жидектер аздап іш жүргізеді, ал жетілмеген жидектер күшейтеді. Қарақатқа қуық пен бүйрек аурулары бар адамдарға да назар аударған жөн. Жидектің құрамындағы пектин денеден стронцийді жақсы шығарады.
Ол сонымен қатар ауыр металдар тұздарының тұндыру мәселесін шешеді. Ер адамдар қара жидекті жиі қолдануы керек, өйткені олардың құрамындағы заттар эрекцияға ықпал етеді. Ал жүкті әйелдер үшін бұл ұрықтың дұрыс дамуына көмектесуімен пайдалы.
Қарақат сонымен қатар денені токсиндерден арылту арқылы қосымша фунт проблемаларын шешуге көмектеседі. Кейбір сарапшылар қарақаттың қатерлі ісік жасушаларына қарсы тұру үшін керемет екенін айтады.
Қарақат витаминдер мен минералдардың қоймасы болғанымен, оларды аллергия тудыруы мүмкін болғандықтан, оларды сақтықпен пайдалану керек.
Сонымен қатар, асқазанның қышқылдығы жоғарылаған адамдармен бірге болмаңыз. Қарақат сонымен қатар шамадан тыс ішкенде ащы ішекте қиындықтар тудыруы мүмкін.
Жаңа піскен жидектерді шілдеден қыркүйекке дейін табуға болады. Қарақат сатып алғанда, түсіне назар аударыңыз - піскен жидектерде ол қара, кейде күлгін реңктермен ерекшеленеді. Зақымдалған және тым піскен (тым жұмсақ) жидектерді пайдаланбаңыз.
Жаңа піскен қара бүлдіргенде ең көп қоректік заттар бар, бірақ оларды болашақта пайдалану үшін жинауға болады - мұздатылған және консервіленген.
