Crepe frisee - француз тілінен «құймақ шілтері» деп аударылған. Біраз француз щеткасын еске түсіреді. Құймақ дәмді, нәзік, әуе.
Бұл қажетті
- - 1 жұмыртқа
- - 1 ас қасық. л. түйіршіктелген қант
- - 1/3 шай қасық тұз
- - 125 мл сүт
- - 140 г ұн
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы
- - ұнтақ қант
- - 300 мл өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жұмыртқаны түйіршіктелген қант пен тұзбен ұрып, сүт құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды құйыңыз да, ұнтақ ұнтағын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, қамырды кесектерсіз илеңіз, ол дәйектілігі бойынша қаймаққа ұқсауы керек. Қамырды кондитерлік шприцке немесе кесілген бұрышы бар қапшыққа салыңыз.
3-қадам
Өсімдік майын кастрюльге жылытыңыз, егер көпіршіктер пайда болса, онда май жылынған.
4-қадам
Қамырды спираль түрінде кастрюльге шілтер түрінде сығыңыз, ол өсе бастайды, осылайша спиральдарды біріктіреді.
5-қадам
Құймақ түбінде қызарған кезде оны аударып, екінші жағына алтын түске дейін пісіріңіз.
6-қадам
Құймақтарды қағаз сүлгіге салыңыз. Содан кейін порцияланған табақтарға ауыстырып, қант ұнтағына себіңіз және қызмет етіңіз.