Сұйық сүзбе, қызанақ және хош иісті шөптер қосылған нәзік квич - бұл бүкіл отбасы үшін керемет тағамдар. Рецептте диаметрі шамамен 20 см болатын кішкене тортқа арналған ингредиенттердің саны келтірілген.
Құрамы:
- 75 г май;
- 180 г сүзбе;
- 250 г етті қызанақ;
- 100 г адыгей ірімшігі;
- 100 г голланд ірімшігі;
- 1 жұмыртқа;
- 100 г ұн;
- Сіздің сүйікті кептірілген шөптеріңізден 1 шай қасық
- тұз, қызыл және қара бұрыш дәміне қарай.
Дайындық:
- Қатты ірімшіктің жартысын ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Тек ұнды електен өткізіп, сары майды кездейсоқ кесектерге кесіңіз, қолыңыздағы кептірілген шөптерді ұнтақтаңыз. Бұл ингредиенттерді бір контейнерге біріктіріп, тегіс болғанша илеңіз, серпімді, икемді және жұмсақ қамыр илеңіз.
- Қамырды шарға айналдырып, полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
- Бөлінген пішіннің түбін (диаметрі шамамен 20 см) тамақ қағазымен жабыңыз. Сіз әдеттегі форманы қабылдауға болатындығына назар аударыңыз, бірақ бұл жағдайда квичаны толық салқындағаннан кейін ғана шығаруға болады.
- Пешті қосып, 170 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Қамырды тоңазытқыштан алыңыз, оны торт қабатына айналдырыңыз, оны шанышқымен ұрып, қалыпқа салыңыз, ортаңғы жақтарын қалыптастырыңыз.
- Пеште қамырдың негізін 10 минут пісіріңіз.
- Адыгей ірімшігін ірі үккіште ұнтақтаңыз, ыдысқа салыңыз, жұмыртқаның сарысы мен сүзбемен біріктіріңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Ақ көбік пайда болғанға дейін жұмыртқаның ағын шайқаңыз, сүзбе салына салып, араластырыңыз.
- Қызанақты 5 мм сақиналармен кесіңіз. Қатты ірімшіктің екінші жартысын ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Пештен пісірілген негізді алып, сүзбемен толтырыңыз. Толтырғыштың үстіне қызанақ сақиналарын қойыңыз.
- Түзілген квичті 10 минутқа пешке салыңыз, содан кейін оны алып, көп мөлшерде үгітілген ірімшікпен жауып, пешке 25-30 минутқа жіберіңіз. Осы уақыт ішінде қызанақ пен ірімшік қосылған квич тек пісіріп қана қоймай, сонымен қатар хош иісті алтын қоңыр қабыққа ие болуы керек.
- Жарты сағат өткеннен кейін пішінді пештен алыңыз, оның мазмұнын кез-келген жаңа піскен шөптерге себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
