Осындай күрделі атаудың артында жасырынған - бұл екі адамға талғампаз түскі ас дайындаудың жылдам әдісі. Сізге треска қолданудың қажеті жоқ, кез келген ақ балық пайдаланады.
Бұл қажетті
- - треска филесі - 2 дана, әрқайсысы 100 г;
- - парма ветчина - 2-4 тілім;
- песто тұздығы үшін:
- - пісте - 2 ас қасық;
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - жасыл ақжелкен - шоқ;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - лимон - 1 дана;
- - тұз және бұрыш - міндетті емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Треска филесін еріту уақытын ескере отырып, мұздатқыштан алдын ала алыңыз. Балықты жылы сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз. Балықтың әр бөлігін тұз бен қара бұрыш себіңіз.
2-қадам
Песто тұздығын дайындаңыз. Ақжелкенді жуыңыз, артық сұйықтықты шайқаңыз, майдалап тураңыз. Сарымсақты тазалаңыз, ұсақтаңыз. Лимонды жуыңыз, одан дәмді үккіште өткізіңіз, песто үшін жартысын бөліңіз. Пісірілген тағамды блендер ыдысына салыңыз, зәйтүн майын қосыңыз. Композицияны, тұзды және бұрышты дәміне қарай өңдеңіз.
3-қадам
Пайдалануды жеңілдету үшін кесу тақтасын дайындаңыз. Оның үстіне парма ветчина кесектерін қойыңыз. Тұздықты кесектерге жағыңыз. Песто ветчинасының әр қабатына треска филесінің бір бөлігін салыңыз. Балықты ветчинамен ораңыз, қажет болса әрқайсысы 2 тілімден пайдаланыңыз.
4-қадам
Песто мен Парма ветчинасында треска филесін әрі қарай пісіру әдісін таңдаңыз. Табаны зәйтүн майымен жылытыңыз. Екі жағынан бөліктерді екі минут қуырыңыз. Немесе пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, жартылай фабрикаттарды 8 минут пісіріңіз.
5-қадам
Песто мен Парма ветчинасында треска филесін қайнатылған жасыл бұршақпен бірге үгітілген Пармезанмен бірге ұсына аласыз.
