Кремді тұздықтағы теңіз өнімдері бар гурман жеңіл макарон өнімдерін дайындау өте оңай, ал дәмі талғампаз гурмандарды да қуантады.
Бұл қажетті
- - 400 г макарон;
- - 250 г крем;
- - 50 г қаймақ;
- - 400 г теңіз өнімдерінің қоспасы;
- - 100 г май;
- - 2 г ақ ұнтақталған бұрыш;
- - 2 г розмарин;
- - 5 дана. қалампыр;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен теңіз өнімдерінің қоспасын дайындаңыз. Дүкенде салмақ бойынша дайын күйінде алуға болады, бірақ мұны өзіңіз жасағаныңыз абзал. Сізге екі кальмар, екі сегізаяқ, шамамен он шаян, он мидия қажет. Жалпы, бәрі сіздің талғамыңызға байланысты. Кейбіреулер мидианы ұнатпайды немесе асшаяндарды ұнатады.
2-қадам
Барлық теңіз өнімдерін суық сумен жақсылап шайыңыз, артық мөлшерін алып тастаңыз, қабығын алып, кішкене кесектерге кесіңіз. Асшаяндарды және ұсақ мидияларды тұтастай беруге болады. Кесілген теңіз өнімдерін таза ыдысқа салыңыз, тұз себіңіз және араластырыңыз. Кішкене кеседе қалампырдың үстіне қайнаған су құйыңыз, оларды бірнеше минут буға жіберіп, теңіз өнімдерімен бірге қойыңыз. Кішкене жылы қайнаған суға құйыңыз, бірақ ыстық емес. Оны он минут қайнатыңыз. Алып, аздап құрғатыңыз. Қағаз сүлгімен жайып қоюға болады. Қалампырды алып тастаңыз.
3-қадам
Сары майды үлкен табада ерітіп, он бес минут ішінде теңіз өнімдерін қуырыңыз. Оларға қаймақ қосып, қақпақпен жабылған тағы он бес минут қайнатыңыз.
4-қадам
Кәстрөлді алыңыз, салқын су құйыңыз, тұздап, пештің үстіне қойыңыз. Су қайнай бастағаннан кейін оған паста қосыңыз. Жұмыртқаны ұзын әрі жалпақ етіп алған дұрыс, қалың макарон өнімдерін алуға болады. Дайын макарондарды табаққа салыңыз.
5-қадам
Теңіз өнімдеріне қаймақ, бұрыш, тұз және розмарин қосыңыз, араластырыңыз. Пешті өшіріңіз, бірақ табаны екі минут ішінде алмаңыз. Дайындалған макарон табағына кремді тұздыққа теңіз өнімдерін салыңыз.
