Газпачо - итальяндық тағамдарға жататын салқын сорпа. Әдетте оны үгітілген көкөністерден жасайды, бірақ біз ерекше газпачо жасаймыз - құлпынайдан.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - құлпынай - 1, 2 кг;
- - таңқурай - 250 г;
- - құрғақ ақ шарап - 100 мл;
- - қант - 90 г;
- - үш құмарлық жемісі;
- - екі нектарин;
- - жаңа жалбыз - 6 жапырақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынайларды шайыңыз, оларды жасыл құйрықтардан тазалаңыз. 200 грамм бөліңіз. Ал құлпынайдың килограммынан картоп пюресін қантпен жасаңыз. Содан кейін құлпынай пюресін ұсақ електен өткізіп, оған құрғақ шарап қосыңыз.
2-қадам
Пастерфрутты екіге бөліңіз, тұқымын құлпынай пюресіне қосыңыз.
3-қадам
Нектариндер мен құлпынай қалдықтарын майдалап тураңыз. Құлпынай пюресіне толық таңқурай қосыңыз.
4-қадам
Бұл қоспаны жабыңыз, салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Дайын құлпынай газпачосын жалбыз жапырақтарымен және тұтас құлпынаймен безендірілген сорпа табақтарына беріңіз. Ас болсын!
