Асшаяндар бұрыннан бері сыраның сүйікті тағамдары болды. Достар мен таныстар шеңберінде әдеттегі жұма кеші онсыз болмауы екіталай. Алайда, олар көбінесе лавр жапырақтарымен және тұзбен ғана дайындалады. Сарымсақ асшаяндары - бұл әртүрлілік.
Бұл қажетті
-
- Сарымсақ асшаяндары:
- 500 г кревток;
- 5-6 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық соя тұздығы;
- 1/2 лимон шырыны;
- бұрыш;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
- Асшаян
- сарымсақ тұздығында пісірілген:
- 500 г асшаян;
- 100 г май;
- 5-6 түйір сарымсақ;
- 1/2 лимон;
- аскөк;
- тұз;
- Француз багетасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер асшаяндар мұздаса, ыдысқа салыңыз және күйдіріңіз. Бір минутқа тұрып, судан ағызыңыз. Асшаяндарды шайыңыз.
2-қадам
Сарымсақ асшаяндары
Асшаяндарды тазартудың қажеті жоқ. Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Табада өсімдік майын (жақсырақ зәйтүн майы) қыздырыңыз. Сарымсақты сол жерге салыңыз да, аздап қуырыңыз, кейде күйіп қалмас үшін араластырыңыз.
Асшаяндарды сарымсақпен бірге табаға салыңыз. Олардың үстіне лимон шырыны мен соя тұздығын құйыңыз. Бұрыш. Кейде араластыра отырып, шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Пісірілген асшаяндарды үстелге салыңыз да, лимоннан жасалған сынамен безендіріңіз. Оған сырамен салқын да, ыстық та қызмет етуге болады.
3-қадам
Сарымсақ тұздығында пісірілген асшаяндар
Шөптерді, қабығынан тазартылған сарымсақ пен лимонды жуыңыз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз. Сарымсақты сарымсақ бастырғышымен ұсақтаңыз. Лимоннан дәмді ұсақ үккіштің көмегімен ақырын алыңыз. Дайындалған ингредиенттерді жұмсақ майға салыңыз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз. Пластикалық пленкаға немесе фольгаға ауыстырыңыз. Шұжыққа орап, мұздатқышқа 40-60 минут қойыңыз.
Асшаяндарды шайыңыз және тазалаңыз. Отқа төзімді зеңді кішкене сарымсақ майымен майлаңыз. Асшаяндарды сол жерге қойыңыз. Тұз. Асшаянның үстіне сарымсақ майының кішкене бөліктерін салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 6-7 минут 220-230 ° С температурада пісіріңіз.
Француз багетасын кесіңіз. Сарымсақ майымен щеткаңыз. Пісіру парағына қойып, бірнеше минутқа дейін салқындатылмаған пешке салыңыз, сонда нан құрғақ болып, хош иісті майға малынған болады. Пісірілген асшаяндарды сарымсақ тұздығына ыстық багетамен, сыра немесе ақ шарапты тәбет ретінде беріңіз.
