Картоп пен тартылған ет комбинациясы дәмі мен дайындалуының қарапайымдылығы жағынан ең тиімді болып саналады.
Картоптың тартылған бұқтырғышын дайындауға арналған ингредиенттер:
- кез-келген қол жетімді тартылған етден 300-350 грамм;
- 400-500 грамм картоп;
- пияз;
- сәбіз (міндетті емес);
- томат пастасы;
- аздап ұн;
- лавр жапырағы, тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Бұқтырылған картопты тартылған етпен пісіру:
1. Картопты жуып, қабығынан тазарту керек, содан кейін ерікті орта өлшемді кесектерге кесіңіз.
2. Туралған картопты кастрюльге салыңыз да, оны салқын сумен, тұзбен жабыңыз. Су тек картопты жасыруы керек, енді жоқ.
3. Картопты орташа отқа салыңыз.
4. Осы уақытта сіз ет тұздығын дайындауға кірісе аласыз.
5. Ұсақталған етті май, тұз, бұрыш қосылған алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, аздап қуырыңыз.
6. Ұсақталған пиязға туралған пияз бен үккіштен өткен сәбізді, лавр жапырағын қосып, араластырып, қақпақтың астына қайнатыңыз.
7. Содан кейін тартылған етке томат пастасын қосып (шамамен бір ас қасық) араластырып, қуырыңыз.
8. Содан кейін фаршты ұнға себу керек (1 ас қасық), тез араластырыңыз, аздап су құйыңыз және қақпақтың астында екі минут қайнатыңыз.
9. Картоп қосылған кастрюльге фаршпен дайындалған тұздықты құйыңыз, араластырыңыз және картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Ұсақталған ет қосылған бұқтырылған картоп өте жұмсақ, ұнтақталған және дәмді.
