Бұлтты сорпа сіз қалағандай дәмді болуы мүмкін, бірақ оның көрінісі ешкімге тәбетті көрінбейді. Оны мөлдір ету үшін, әдетте, жарықтандыру жүзеге асырылады. Бұл процесті тарту деп те атайды, өйткені сорпаға тартылған тарту оны бұлтты ететін қатты бөлшектерді алады.
Бұл қажетті
-
- 300 г ет;
- 1 жұмыртқаның ағы;
- 1 ас қасық. сорпа.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті ет тартқыштан бірнеше рет өткізіңіз, бөлек кастрюльге салыңыз. Алынған тартылған ет қаншалықты ұсақ болса, тартылу соншалықты жақсы және жылдам өтеді.
2-қадам
Жұмыртқаның ақтығын аздап шайқап, тартылған етге қосыңыз.
3-қадам
Бір стақан салқындатылған сорпаны кастрюльге құйыңыз, тұздап, бәрін мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Алынған қоспаны салқын жерде біраз уақыт (20-30 минут) ұстаңыз.
5-қадам
Сіз мөлдір еткіңіз келетін бұлтты сорпаны аздап қайнатпай қыздырыңыз.
6-қадам
Бекіткішті қоймаға құйыңыз. Ол қайнағанша күтіңіз, көбік пен майды қасықпен кетіріңіз.
7-қадам
Содан кейін, сорпаны қақпағы астындағы баяу отта жарты сағаттан бір сағатқа дейін, тіреуіш бүктеліп, түбіне түскенше пісіріңіз.
8-қадам
Қойманы оттан алыңыз да, тұрыңыз. Содан кейін оны дәке немесе жұқа електен сүзіп алыңыз.
