Шелпектегі Джулиен - бұл француз тағамдарының тағамы. Ең ыңғайлысы - бұл тағамды дайындағанда кокот өндірушілердің қажеті жоқ. Джюльенді көкөністерден, етден, тауықтан, ірімшіктен дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 1 тауық
- - 400 г саңырауқұлақ
- - 200 г қаймақ
- - 150 г қатты ірімшік
- - 2 пияз
- - 6 тоқаш
- - өсімдік майы
- - дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауықты жақсылап шайыңыз, одан теріні алыңыз. Кәстрөлге суық су құйыңыз, тауық етін салыңыз, дәміне қарай тұз салып, орташа отта қайнатыңыз, шамамен 30-40 минут. Суды ағызып, суығанша қалдырыңыз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз. Табада өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосып, шырыны буланғанша қуырыңыз.
3-қадам
Тауық еті, қаймақ қосып, бәрін бірге 15-20 минут қайнатыңыз
4-қадам
Шелпек дайындаңыз. Үстіңгі бөлігін кесіп, үгіндісін алыңыз.
5-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Джулиенді тоқаштарға салыңыз, үстіне ірімшік себіңіз. Өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз да, дзюленді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қызарғанша, шамамен 20-40 минутқа салыңыз.
6-қадам
Жюльенді пештен шығарыңыз. Бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.