Биылғы қыста өте дәруменделген, дәмді өнім - итмұрын мармеладын дайындап көріңіз, сонда сіз дәмді әрі пайдалы жидектен толықтай ләззат аласыз.
Итмұрын неге пайдалы?
Итмұрын - пайдалы қасиеттерімен танымал жидек. Ең алдымен, аскорбин қышқылының құрамына байланысты өнім лимоннан да, қарақаттың жидектерінен де асып түсетінін айта кеткен жөн. Ағзадағы С дәрумені иммундық жүйені нығайтуға және қолдауға жауапты екендігі жасырын емес, сондықтан осы себепті итмұрындарды қыста жинап кептіру керек. Қыста дәрумендердің жетіспеушілігі үшін бланкілерді қолдануға болады. Жемістердің қабынуға қарсы және диуретикалық қасиеттері жоғары. Олар сонымен қатар холестериннің жоғарылауына, ағзаның қождануына, қан қысымының жоғарылауына және ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істемеуіне көмектеседі. Ежелгі уақыттан бастап одан дәрілік шайлар, қайнатпалар мен инфузиялар дайындалды. Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер пайдалы және пайдалы препараттарды ойлап тапты: джем, мармелад, сироп, желе және т.б. Үйде итмұрын мармеладын қалай жасауға болады - біз әрі қарай қарастырамыз.
Құрамы
- итмұрын - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 600 грамм;
- апельсин қабығы - 500 грамм;
- қант ұнтағы - 50 грамм.
Итмұрын мармеладын дайындау
- Итмұрынның қабығын аршып, бірнеше рет таза, салқын сумен жуыңыз.
- Жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Дайын болған итмұрын ағаш қасықпен сүртіңіз, алдымен дәндерді алып тастау үшін дуршлаг арқылы, содан кейін түктерді кетіру үшін нейлон пакетімен сүртіңіз.
- Дайын болған итмұрын греліне қант пен апельсин қабығын қосыңыз, кастрюльде баяу отта пісіріңіз.
- Үнемі араластыруды ұмытпаңыз, қоспасы қалың болғанша қайнатыңыз.
- Мармеладты күйдірілген банкалардың үстіне құйыңыз, қабығы пайда болғанша суытыңыз, үстіне қант ұнтағын себіңіз, банктерді пергамент қағазымен немесе целлофанмен байлаңыз.
- Тоңазытқыш сөресінде сақтаңыз.
