Ресейдегі шампан мерекелермен және көңілділермен байланысты. Жаңа жылды бұл сусынсыз қарсы алатындар аз. Алайда, бәрі де шампанның немен үйлесетінін елестете алмайды.
Шампан - бұл жан-жақты сусын деп айтуға болады. Ол аперитив ретінде қызмет ете алады, негізгі тағамдармен және тіпті десерттермен үйлеседі. Алайда, бұл жағдайда мәзірді дұрыс жасау маңызды.
Суық тіскебасар
Ең алдымен зиянды стереотиптерден бас тартып, шампанмен бірге шоколад жеуді тоқтату керек. Шоколадтың айқын дәмі мен оның хош иісі шампанның нәзік дәмін толығымен сөндіреді, бұл сізге одан ләззат алуға мүмкіндік бермейді. Шампаннан жасалған жеңіл тағамдар - қызыл немесе қара уылдырықтары бар кішкентай канапе сэндвичтері, мұндай хош иістер кез-келген талғампаздарды қуантады. Жеміс шампанға керемет қосымша бола алады. Бұл сусынды шабдалымен, алмұртпен және құлпынаймен біріктірген дұрыс. Тым тәтті немесе қышқыл жемістер сусынның дәмін бұзатындығын есте ұстаған жөн, сондықтан ананасты өткізіп алған дұрыс.
Шампан, кез-келген шарап сияқты, ірімшікпен өте жақсы үйлеседі. Чеддар мен Гоуда кез-келген шампанмен үйлеседі, ал Эдамды жартылай тәтті жарқыраған шараптар толықтырады.
Негізгі тағамдар мен десерттер
Шампан құс еті мен ақ етдің негізгі курстарын керемет толықтырады. Тым майлы, ащы немесе жай ысталған тағамдар бұл сусынмен үйлеспейтінін ескеру керек, өйткені олар оның нәзік дәмін оңай бұзады. Бұл өте өткір тағамдарға да қатысты.
Брут пен розадан жасалған шампан теңіз өнімдерімен және балық тағамдарымен жақсы үйлеседі. Бұл сусындар мен майсыз қызыл ет комбинациясы қызықты болуы мүмкін. Майонезбен майланған «қайнатылған» салаттар шампанмен нашар үйлесетінін есте ұстаған жөн. Егер жарқыраған шарап сіздің мерекелік дастарқаныңыздағы негізгі алкогольдік сусын болса, көкөністер мен жеңіл таңғыштары бар итальяндық салаттарға артықшылық беріңіз, олар шампанмен үйлеседі.
Барлық десерттер жарқыраған шараптарға сәйкес келмейді. Оларға шоколад пен шоколадты тоқаштар беруге болмайды. Жеңіл кілегейлі жидектер мен жемістер бар губка пирожныйларында немесе тоқаштарда болған жақсы. Балмұздақ пен шампанның үйлесімі өте қызықты болып көрінуі мүмкін, әсіресе балмұздақтан гөрі жеміс сорбеттерін қолдансаңыз. Мұнда жаңа піскен жемістермен бірдей ереже жұмыс істейтінін ескеру керек - сорбеттер өте тәтті немесе тым қышқыл болмауы керек. Ең дұрысы десертке арналған жартылай құрғақ шампан.
