Cloudberry немесе «батпақты янтарь» - қызғылт тұқымдасына жататын жартылай бұталы өсімдік. Ол 30 см биіктікке жетуі мүмкін. Бұлбұлақтың жемісі таңқурайға ұқсайды, бірақ одан дәмі мен хош иісімен ерекшеленеді.
Cloudberry революцияға дейінгі Ресейде өте танымал болды. Жаңа піскен және суланған жидектер тіпті патшалық үстелге ұсынылды. Cloudberry құрамында белоктар, пектиндер, қанттар, талшықтар, органикалық қышқылдар, каротиноидтар, фитонцидтер, таниндер бар. Жидектерде микроэлементтер, дәрумендер (А, С, В тобы) өте көп. Бұлттан диеталық тамақтану кезінде, сондай-ақ кейбір аурулар кезінде қолданылады.
Жидектер организмге антимикробтық, спазмолитикалық, тұтқыр, гемостатикалық, диафоретикалық әсер етеді. Cloudberry метаболизмді жақсартады, жүйке жүйесіне оң әсер етеді. Ол асқазан-ішек жолдарының, жүрек-қан тамырлары жүйесінің ауруларын емдеу үшін қолданылады. Cloudberry тәбетті жақсартады, антискорбутикалық қасиетке ие.
Халықтық медицинада тек жидектер ғана емес, сонымен қатар өсімдіктің жапырақтары мен тамырлары қолданылады. Олардан қайнатпалар мен инфузиялар гемостатикалық, жараларды жазады, қабынуға қарсы және диуретикалық әсерге ие. Олар витаминдердің жетіспеушілігінде, бүйректегі тастарда, зат алмасудың бұзылуында, суықтауларда қолданылады.
Бұлтқа негізделген препараттар қан қысымын қалыпқа келтіруге, диареяны жоюға, атеросклероздың алдын алуға және қан құрамын жақсартуға көмектеседі. Олар метаболизмнің бұзылуынан туындаған подагра және басқа ауруларға қолданылады. Іріңді жараларды емдеу үшін жаңа немесе кептірілген жапырақтар қолданылады. Бұлтқа негізделген тағамдар тұмау мен ЖРВИ-дің алдын алу, иммундық жүйені нығайту құралы болып табылады. Бұлттың калория мөлшері 40 ккал / 100 г. Тағамдық құндылығы: ақуыздар - 0,8 г, көмірсулар - 4, 4 г, майлар - 0,9 г.
Cloudberry қазіргі уақытта косметологияда тері күтімі өнімдерін өндіру үшін қолданылады.
Бұлттан витаминді шай, шырын, консервілер, джем, компот, тосап дайындауға болады. Шай қайнату үшін құрғақ бұлт жапырақтарын тең мөлшерде алыңыз, шай жапырақтарымен араластырыңыз, содан кейін шайды әдеттегідей дайындаңыз. Сіз сондай-ақ шай жапырағынсыз сусын жасай аласыз.
Бұлттан витаминді джем дайындап көріңіз. Өнімдер: 1 кг жаңа піскен жидектер, 1 кг қант, 0,5 ас қасық. су. Бұлт жидектерін сұрыптаңыз, оларды шайыңыз. Қантты кастрюльге салыңыз, ыстық сумен жабыңыз, отқа қойыңыз және қайнатыңыз. Сироп қайнатылған кезде, бұлтты қосып, отты азайтыңыз. Кептелісті баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Кейде араластырыңыз.
Кептелісті оттан алыңыз, оны електен сүртіңіз, терілері мен сүйектерінен құтылыңыз. Осыдан кейін оны қайтадан кастрюльге салыңыз да, тағы 5-10 минут қайнатыңыз. баяу отта. Кептеліс өте қалың болмауы керек. Оны стерильденген банкаларға ыстық құйыңыз, жабыңыз және салқын жерге қойыңыз. Кептелу бірнеше сағат ішінде қатаяды. Тағамның калория мөлшері - 255 ккал.
Сіз бұлттарды жоғары қышқылдығы, асқазан жарасы ауруы бар гастритке қолдана алмайсыз.
Сіз бұлттан дәмді компот жасай аласыз. Өнімдер: 250 г жидектер, 100 г қант, аздап лимон қышқылы (пышақтың ұшында), 1 литр су. Компот үшін піскен, күшті жидектер қажет. Бұлттарды сұрыптап, оларды шайыңыз. Тәтті сиропты кастрюльге пісіріңіз, пісіру соңында лимон қышқылын қосыңыз. Жидектерді шыны литрлік банкаларға салыңыз, ыстық сироппен толтырыңыз, ораңыз. Төңкеріп, сүлгімен және жылы көрпемен орап, 12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны сақтау үшін қойыңыз. Бұлтты компоттың калория мөлшері - 75 ккал.
