Чебуреки - моңғол тағамдары, арықтан алыс.
Біз пасталарды қарапайым дайындаудың дәлелденген әдісін ұсынамыз, ол үшін қамырға аздап арақ қосылады, осыдан ол қытырлақ болады, ал пастерлер пышной болады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - премиум-бидай ұны - 400 г;
- - су - 200 мл;
- - арақ - 1 ас қасық. слайдпен;
- - қант - 1/2 шай қасық;
- - тұз - 1/2 шай қасық;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық.
- Толтыру үшін:
- - тартылған ет (менде еліктің еті + шошқа еті бар, бірақ сіздің талғамыңызға сәйкес болады) - 500 г;
- - пияз - 300 г;
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- - зира - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Суға арақ, қант және тұз қосыңыз, ингредиенттер толығымен ерігенше араластырыңыз. Ұнды ыдысқа слайдқа салыңыз, слайдтың ортасында депрессия жасаңыз. Сиропты төгіп алыңыз, қамыр илей бастаңыз. Алдымен қасықты қолданған ыңғайлы.
2-қадам
Өсімдік майын қосып, қолыңызбен біртекті қамыр илеңіз. Ол салқын болмауы керек, сонымен қатар қолдарыңызға жабыспауы керек. Сіз қамырды қоя тұра аласыз, бірақ оны бірден осы рецепт бойынша дайындауға болады.
3-қадам
Пиязды ұсақтап турап, тұзбен аздап себіңіз де, пияз сәл мөлдір және былжырланғанға дейін қолыңызбен жақсылап езіңіз. Сонымен, сіз шырынды шығарып алу үшін пиязды жатып 5-10 минут қоя аласыз. Ұсақталған етге пияз бен дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер пияз жеткілікті болса, онда тартылған ет шырынды болады.
4-қадам
Дайын себілген жерге қамырдың кесілген кішкене бөлігін салыңыз (сіз жоспарлаған пастерлердің мөлшеріне байланысты). Біз 3 мм-ден аспайтын қабатты жайып, біркелкі шеңберді кесеміз, сіз плитаны бекітіп, қажет емес барлық нәрсені пышақпен кесіп тастай аласыз.
5-қадам
Біз тартылған етті қамырдың жартысына жайдық (суретті қараңыз).
6-қадам
Біз екінші жағын жауып, шеттерін шанышқымен қысып, ішіндегі тартылған етті мықтап жауып, арақ-шарап пасталарына әдемі көрініс береміз.
7-қадам
Біздің чебуректі қуыруға арналған табада алдын ала қыздырылған майға салыңыз да, екі жағына тән түске дейін қуырыңыз, әр жағында шамамен 3-5 минут.
