Атлантикалық лосось - су жыртқыш балық. Лосось еті тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Бұл өнімнің дәміне ғана емес, сонымен қатар онда адам ағзасына қажетті қоректік заттар мен макроэлементтердің көп мөлшерінің болуына байланысты. Лосось қуырылған, қайнатылған, тұздалған және тіпті шикі түрінде жейді.
Лосось құрамында калория мөлшері
Атлантикалық албыртта ақуыздар мен майлардың әсерлі мөлшері бар, ал көмірсулар мүлдем жоқ. Сонымен қатар, бұл балықтың еті В дәруменінің - B1, B2, B5, B6 және B12 сорттарының болуымен ерекшеленеді. А дәрумені, бәріне ретинол ретінде белгілі, бұл көрсеткіштерден асып түседі.
100 г Атлантикалық лосось құрамында салыстырмалы түрде аз калория бар екенін ескеріңіз. Олардың көрсеткіші 142 ккалға жетеді. Сондықтан балықтың бұл түрі көбіне диеталық кешендерге енеді. Бұл жағдайда калориялардың негізгі себебі ақуыздар мен майлар.
Лосось дәрумендерден басқа пайдалы макроэлементтер мен микроэлементтердің көп мөлшерін қамтиды, мысалы, темір, фосфор, магний, калий, натрий, кальций және мыс. Бұл балықты үнемі тұтыну өмірлік энергияны толықтыруға және иммунитетті нығайтуға әкеледі.
Лосось тұқымдасына жататын балық етінің калория мөлшері олардың тамақтануы мен тіршілік ету ортасына байланысты. Калория мөлшері жоғары атлантикалық лосось артық салмақтан зардап шегетін адамдарға мүлдем қарсы емес. В тобындағы витаминдер, магний және кальций майлар мен липидтердің ыдырауына белсенді қатысады. Сондықтан май қышқылдары іс жүзінде адам ағзасына түспейді.
Атлантикалық лососьтің артықшылықтары
Арқан балықтарының Атлант етінің негізгі пайдалы қасиеті адам ағзасының жүрек-қан тамырлары жүйесіне пайдалы әсер етеді. Құрамындағы элементтер қандағы холестерин деңгейін едәуір төмендетеді, бұл бірқатар аурулардың пайда болуын жоққа шығарады.
Сонымен қатар, лосось бауырға пайдалы. Бұл балықтың еті ас қорыту процесін қалыпқа келтіреді және ауыр тағамның сіңуін жақсартады. Кальций мен калий адамның сүйек тініне жақсы әсер етеді.
Дәріханаларда жиі кездесетін балық майы негізінен лосось тұқымдасына жататын балықтардан жасалатынын ескеріңіз. Бұл, ең алдымен, лосось құрамындағы ақуыздардың денеге толығымен сіңуіне байланысты. Мұндай индикатор қождың пайда болу ықтималдығын іс жүзінде жоққа шығарады.
Сарапшылар Атлантикалық лососьдің құрамындағы селен рак жасушаларына қарсы ең тиімді күресушілердің бірі екенін атап өтті. Алайда, кез-келген балықты жеген кезде оны дұрыс өңдеу туралы ұмытпаңыз. Ластанған су объектілерінен ауланған адамдар денсаулыққа пайдалы болып қана қоймай, денеге ауыр зиян келтіруі мүмкін.
