Фарха бил хоммус араб тілінен «ноқат тұздығындағы тауық» деп аударылады. Ыдыс орташа өткір, өткір болып шығады. Тауық етінде көптеген пайдалы қасиеттер бар: ақуыз, А, В1, В2 дәрумендері, сонымен қатар ниацин дәрумені.
Бұл қажетті
- - 1 кг тауық
- - 1 пияз
- - 1 стакан ноқат
- - 2-3 түйір сарымсақ
- - 4-5 қызанақ
- - 1 цилиндр
- - 1 бульон кубы
- - 0,5 су
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
- - 1 / 3 шай қасық. қызыл ащы бұрыш
- - 0,5 шай қасық кардамон
- - 0,5 шай қасық кориандр
- - 0,5 шай қасық даршын
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауықты жақсылап шайып, орташа кесектерге кесіңіз, қабығын алыңыз.
2-қадам
Кастрюльді алыңыз, өсімдік майын құйыңыз және тауықты алтын түске дейін қуырыңыз.
3-қадам
Тауықты табаққа салыңыз. Нәзік туралған пиязды табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін сарымсақ, кардамон, даршын, қызыл ащы бұрыш, кориандр қосып, бәрін бірге 1-3 минут қайнатыңыз, кинза қосып, тағы 1-2 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Қызанақты тазалап, үккіштен өткізіңіз, кастрюльге жіберіңіз, 3-5 минут қуырыңыз. Содан кейін су, бульон кубы, қуырылған тауық еті, ноқат қосып, бәрін араластырыңыз, тұзды дәміне қарай салыңыз.
5-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жауып, баяу отта тауық жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 35-40 минут. Гарнир ретінде күрішке қызмет етіңіз.