Бограх венгр тілінен «боулинг шляпасы» деп аударылады, сондықтан оны кәстрөлде, тіпті табиғатта, барбекюдің орнына, ең болмағанда үйде пісіру керек. Нағыз венгр богары - мөлдір емес, қою қызыл түсті, ет бөліктері бар қою тағам.
Бұл қажетті
- - кез-келген майсыз ет (филе) 1 кг;
- - май немесе өсімдік майы 2 ас қасық. л.;
- - болгар қызыл бұрышы 2 дана;
- - сәбіз 2 дана;
- - 2 пияз;
- - паприка 2 ас қасық. л.;
- - картоп 1 кг;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - қызанақ 2 дана;
- - тұз, зире және басқа да дәмдеуіштер;
- - жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Туралған пиязды шайнекте қыздырылған майға немесе майға жұмсақ болғанша қуырыңыз. Ұнтақталған паприка қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, дереу ет қосып, қызып кетуіне жол бермей, үнемі араластырыңыз, паприка дәмі мен түсін жоғалтпайды.
2-қадам
Ет қуырылып, шырыны буланған кезде майдалап туралған сәбізді, сәл кейінірек - туралған болгар бұрышы мен майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Сізге кедергі жасауды ұмытпаңыз!
3-қадам
Содан кейін туралған картопты қосып, картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін қабығынан тазартылған қызанақты қосыңыз. 15 минут сөндіріңіз.
4-қадам
Тұшпара қосатын рецепттер бар.
5-қадам
Дайын ыдысты табақтарға құйып, шөптерге себіңіз. Бограч таңғы, түскі немесе кешкі асқа пайдалы.