Қара бидай шорттары - КСРО-ны тапқандар үшін тағы бір «балалық тағам». Неге десеңіз, көбіміз хош иісті торт сатып алу үшін наубайханаға түсіп кетіп, стақанға салқын сүт құйып ішуге асығатынбыз … Үйді қара бидай кондитерлерінің хош иісіне толтырып, алаңсыз уақытқа оралайық!
Бұл қажетті
- Қамыр үшін:
- 1 ас қасық ұн / с;
- 40 мл жылы су;
- 1, 5 шай қасық құрғақ сығымдалған ашытқы.
- Сынақ үшін:
- 225 г тұсқағаз қара бидай ұны;
- 0,5 шай қасық сода;
- 0,5 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 1 шай қасық сұйық бал;
- 2 ас қасық су;
- 40 г май;
- 1 жұмыртқа.
Нұсқаулық
1-қадам
1 ас қасық араластыра отырып, қамырды салыңыз. ұн, жылы (бірақ ыстық емес!) су және ашытқы. Оны 3 сағат бойы жылы жерде ашытуға рұқсат етіңіз.
2-қадам
Ас содасын, тұзды, балды және пісіру ұнтағын сумен араластырыңыз. Жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз және оның жартысын суға қосыңыз (қалған жартысы өнімдерді майлауға арналған). Алынған қоспаны маймен біріктіріп, қара бидай ұнын қосыңыз. Мұқият илеңіз. Бөліктерге бөліп, шарларға орап, екі минут демалыңыз.
3-қадам
Содан кейін әр шарды диаметрі шамамен 10 см болатын тортқа айналдырыңыз, пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз, қиғаш ойықтарды жағыңыз, жұмыртқаның қалған жартысымен майлаңыз. 20 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Сүтпен өте дәмді және дәстүрлі түрде Ресейде мұндай пирожныйлар шайға арналған тағам болды. Ас болсын!
