Цуккини - бұл диеталық және пайдалы өнім, одан жасалған тағамдар өте дәмді және жұмсақ, бұл әсіресе жаздың ыстық ауа-райында маңызды. Цуккини «қар астында» - бұл көкөністерді дайындауға арналған нұсқалардың бірі және тамаша жеңіл түскі ас немесе тағамдар болады.
Бұл қажетті
-
- цуккини - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қайнатылған тауық филесі - 200 г;
- күнбағыс майы;
- қаймақ - 150 г;
- ақжелкен;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа мөлшердегі цуккиниді ағын сумен жуып, ұштарын кесіп, жартысын кесіңіз. Содан кейін, шай қасықпен абайлап қимылмен, олардың қабырғаларын 0,5 см қалдырып, целлюлозаны алып тастаңыз. Цуккиниді барлық жағынан өсімдік майымен жағып, алдын ала қыздырылған пешке 15 минут ішінде 200 градус температурада қойыңыз. Цуккиниді арқаларына қаратып қою керек.
2-қадам
Пияз бен сәбізді ұсақтап турап, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларға цуккини целлюлозасын қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Пісірілген тауық филесін ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендерде ұнтақтаңыз. Оны көкөніс қоспасына қосып, бәрін біртекті массаға жеткізіңіз - ол шырынды болуы керек. Егер цуккинидегі сұйықтық жеткіліксіз болса, аздап қайнатылған су құйыңыз. Осыдан кейін, тұз бен бұрыш қоспаны дәміне қарай салыңыз, оны табаққа салыңыз да, ұсақ туралған ақжелкен қосыңыз.
4-қадам
Цуккиниді пештен алыңыз, оларды төңкеріп, ішін аздап тұздап, оған дайын толтырманы салыңыз. Содан кейін пешке 10-15 минут қойыңыз. Қажетті уақыттың ортасында оларды шығарып, үстіне қаймақ жағыңыз.
5-қадам
Дайын күртелерді пештен алыңыз да, оларды үлкен жалпақ табаққа мұқият қойыңыз. Үстіне майдалап туралған ақжелкен себіңіз.
6-қадам
Мұндай тағамды ұсақталған тауық еті жоқ, арық нұсқада да дайындауға болады. Ол үшін көкөніс қоспасын жоғарыда сипатталғандай етіп дайындаңыз, оны табаққа салыңыз да, оған туралған қызанақты қосыңыз. Егер қаласаңыз, толтыруға бірнеше сарымсақ сарымсақ сығып алуға болады.
7-қадам
Цуккини «қар астында» тәуелсіз тағам ретінде де (ет қосылған) және көкөніс тағамдары ретінде де қолданыла алады. Ең бастысы - қаймақ мөлшерін жеткілікті мөлшерде құйып, цуккиниді пеште сіз қалаған донаға дейін ұстаңыз.
