Ұзақ уақыт бойы адамдар сәбіз қанның құрамын және көруді жақсартады, сондай-ақ иммундық жүйені күшейтеді деп біледі. Қызылша мен оның шыңында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Бұл көкөністердің керемет дәмі бар. Винегрет сияқты қызылша мен сәбіз кіретін көптеген тағамдар бар. Бірақ сіз осы тамыр көкөністерін салатқа қалай дұрыс дайындауға болады?
Бұл қажетті
-
- қызылша мен сәбіз;
- су;
- қақпағы бар кастрюль;
- көкөністерге арналған щетка;
- қасық;
- дуршлаг;
- пышақ немесе шанышқы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара дақтары мен жарықтары жоқ қатты сәбізді, ал көрінетін зақымдалмайтын және шірімейтін және тегіс, қатты, қызарған қызылшаны таңдаңыз. Өте үлкен емес және тым кішкентай емес бірдей мөлшердегі тамыржемістерді сатып алған жөн.
2-қадам
Көкөністердің қажетті мөлшерін алыңыз және салқын ағын сумен жуыңыз. Содан кейін, көкөніс щеткасын пайдаланып, қызылша мен сәбізді жақсылап сүртіңіз, содан кейін оларды шайыңыз. Есіңізде болсын, көкөністерді тазарту ұсынылмайды. Сондай-ақ, қажет емес, пісіру алдында тамыржемістерді кесудің қажеті жоқ, өйткені көкөністер ұсақталған кезде олардың сумен жанасу аймағы ұлғаяды, нәтижесінде қоректік заттардың едәуір бөлігі жуылады.
3-қадам
Қызылша мен сәбізді кастрюльге салыңыз. Содан кейін қайнаған сумен толтырыңыз (оның мөлшерін алдын-ала өлшеу керек). Су тамырларды 1 саусақпен жабуы керек. Содан кейін, кастрюльді қақпағы бар көкөністермен жауып, ең жоғары температураға қойыңыз.
4-қадам
Судың қайнатылғанын күтіңіз және отты төмен деңгейге қойыңыз. Содан кейін қақпақты алып, көкөністерді үнемі араластырыңыз. Мұны қызылша мен сәбіз ыдыстың түбіне жабысып қалмас үшін жасау керек.
5-қадам
Тамырлы көкөністерді 20-25 минут қайнатыңыз. Содан кейін сәбіздің дұрыстығын тексеріңіз. Мұны істеу үшін шанышқыны немесе пышақты қолданыңыз. Егер шанышқы (пышақ) көкөніске оңай енсе, онда ол дайын болады. Салатты көріңіз. Сәбізді кастрюльден алыңыз да, қызылшаны тағы 30-40 минут қайнатыңыз, олардың мезгіл-мезгіл пышақпен немесе шанышқымен пісірілген-піспегенін тексеруді ұмытпаңыз.
6-қадам
Кәстрөлдегі барлық суды ағызып, тамырдағы көкөністерді суытыңыз. Сондай-ақ, қызылшаны дуршлагке тастап, оны оңай тазарту үшін суық сумен толтыруға болады.
