Кейбіреулер бұл дәмді кілегей печеньелерін алаяқтық деп атайды, бірақ рецепт авторлары олардың печеньелері әлдеқайда нәзік болады, әсіресе оларды пісіргеннен кейін бірден жейтін болса.
Бұл қажетті
- Пісірме табақ мөлшері кемінде 20х28 см;
- Пергамент қағаз;
- Ағаштан немесе пластиктен жасалған шпатель, жеткілікті берік.
- Печенье үшін:
- - 450 г ұн;
- - 450 г ауыр қаймақ (30%);
- - 22 г қант;
- - 4 г тұз;
- - 15 г пісіру ұнтағы;
- - 170 г сары май (тұздалғаннан жақсы).
- Печеньелерді майлау үшін:
- - 50 г су;
- - 1 жұмыртқа.
- Декорация үшін және қосымша ретінде:
- - шикі қаймақ;
- - джем.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық құрғақ ингредиенттерді үлкен ыдысқа қосып, майды сол жерде үккіште өткізіңіз. Қолыңызды жұмсақ етіп, қоспаны төменнен алыңыз, қыспай немесе қыспай, қоспаны маймен араластырыңыз. Майдың үлпектері қоспаға оралуы керек. Енді қамырды саусағыңыздың ұшымен абайлап сүртуге болады - сіз борпылдақ және әуе құм қиыршықтарын алуыңыз керек.
Суық кремді ыдысқа құйып, шпатламен үлпілдек болғанша араластырыңыз. Содан кейін қамырды ұнмен аздап сүртіп, доп жасаңыз.
2-қадам
Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз, ұн себіңіз және допты қағазға қойыңыз. Биіктігі шамамен 2 см 20х28 см болатын тіктөртбұрышты қалыптастыру үшін пісіру парағында допты илеңіз және мұздатқышқа 10 минут қойыңыз. Егер тоңазытқыш қатты қатпаса, қамырды сол жерде 30-35 минут ұстаған дұрыс. Ол жақсы салқындауы керек.
3-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды алып, 16 квадратқа кесіңіз. Оларды бір-бірінен аздап жайыңыз, сонда олардың арасында шамамен 1 см алшақтық болады, 15 минут пісіріңіз - бітті! Дереу қаймақпен немесе джеммен немесе екеуімен бірге қызмет етіңіз.
