Пеште балық пісіру - балықты дайындаудың ең дәмді және диеталық тәсілдерінің бірі. Бірақ тағамды қанағаттандыру үшін мұндай балыққа гарнир әрдайым қажет. Егер сіз оны хош иісті балық шырынына малынған және ішіне сақтайтын пита нанымен пісірсеңіз, бұл басқа мәселе. Осыған байланысты тағам өте шырынды және нәзік болып шығады.
Бұл қажетті
- - кез-келген ірі мөлшердегі сүйексіз балықтар (қызыл балық, поллок, треска) - 1 дана;
- - лаваш - 3 дана;
- - май - 100 г;
- - лимон - 1 дана;
- - аскөк жасыл - 1 шоқ;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - фольга;
- - пісірме табақ немесе пісірме табақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық ұшасынан ішектерді алып тастаңыз, желбезектерін, құйрығын және басын алыңыз. Содан кейін оны ағын сумен шайып, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Егер сізде мұздатылған филе болса, оны бөлме температурасында табиғи түрде жібіту керек, содан кейін шайып, құрғатыңыз.
2-қадам
Кішкене ыдысқа бір шай қасық ұнтақталған қара бұрыш пен тұзды қосып, содан кейін балық қоспасы мен қарынның ішкі жағын осы қоспамен сүртіңіз. Егер балық үлкен болса, оны қаласаңыз 3-4 бөлікке бөлуге болады.
3-қадам
Аскөк шайып, пышақпен ұсақтап тураңыз. Лимонның жартысын дөңгелек етіп тураңыз. Сары майды бірнеше бөлікке бөліңіз - бұл тезірек жұмсарады. Бір тілімді шетке қойып, қалғанын ыдысқа салыңыз да, туралған аскөкпен біріктіріңіз. Алынған массамен балықты толтырыңыз, сонымен қатар ішіне бірнеше тілім лимон салыңыз.
4-қадам
Қалған сары маймен бір жағадан бір пита нанын майлаңыз. Балықты майлы жаққа қойыңыз да, алдымен осы пита нанымен, содан кейін қалғандарымен герметикалық түрде ораңыз, сонда бір саңылау қалмайды. Егер сіздің ұшаңыз кесектерге кесіліп тасталса, онда пита нанын екіге бөліп, әр жартысында балықтың бір бөлігін май аскөкі мен лимонмен ораңыз.
5-қадам
Содан кейін пешті қосып, температураны 180 градусқа қойыңыз. Ол қызған кезде балықты фольгадағы пита нанына салыңыз, шеттерін бекітіп, дайындаманы пісіру парағына салыңыз (егер балық бөліктерге бөлінген болса, онда олардың әрқайсысына бөлек фольга қажет болады). Енді пісіру парағын пешке жіберіп, тағамды 1 сағат пісіріңіз.
6-қадам
Уақыт өткеннен кейін пісіру парағын алыңыз, ыстық бумен күйіп қалмас үшін фольганы мұқият алыңыз, пита нанындағы балықты ыдысқа жіберіп, бөліктерге бөліңіз. Егер сіздің балықтарыңыз кесіліп тасталса, онда кесектерді бірден табақтарға салуға болады. Қалған лимон кесектерімен және жаңа піскен көкөніс салатымен ыстыққа қызмет етіңіз.
